Familiesammenkomster i anledning af årets afslutning kan foregå forskelligt. Nogle gange er det en elegant middag, hvor hele familien har en snak, mens de smager på gourmetretter. I andre tilfælde er det en mindre formel aften med venner, men lige så festligt, hvor god vin og middag aperitiffer er i orden! I bedste fald finder festlighederne sted over et par dage i træk, og du får det bedste fra begge verdener. Så uanset om du er på udkig efter en lille festlig starter eller en original dessert til at give en festlig luft til julebordet, er du på det rigtige sted, fordi det puffede træ er pyntet i overensstemmelse med alles ønsker og smag!
Nutella chokolade butterdej juletræ - den nemme opskrift
Når julefasten er forbi, er der intet som at forkæle dig selv med en god kage at dele! I år går vi væk fra den slagne vej og skifter fra den traditionelle julekæde med et snoet Nutella-chokoladetræ drysset med hele tranebær! Til dette bytter vi kagedejen mod butterdej. Let at forberede og absolut lækker, dette træ vil glæde unge og gamle! Her er ingredienserne at få:
- 2 butterdej
- små slik / friske tranebær
- 1 æg
- 4 spsk. Nutella
- glasursukker
Start med at forvarme ovnen til 180 ° C. Rul det første butterdej ud, og hold bagepladen. Spred chokoladen der og dæk med det andet butterdej. Skær dejen i form af et træ ved hjælp af en kniv. På begge sider skal du danne 1,5 cm strimler, forsøge at holde midten intakt, og derefter rulle forsigtigt hver opnåede strimmel op for at vride den. Til sidst børstes træet med ægget og bages i 25 minutter, eller indtil wienerbrødet er gyldentbrunt og sprødt. Tag ud af ovnen og pynt dit træ med slik eller friske tranebær. Drys med melis, hvis det ønskes.
Butterdej med kastanjefløde
Ingredienser:
- 2 ruller butterdej
- Kastanjefløde
- 1 æggeblomme
- glasursukker
- chokolade slik
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Rul det første butterdej ud, og spred et godt lag kastanjefløde på det, og dæk derefter med den anden skive med butterdej. Skær dejen med kniven for at danne et juletræ, og lav derefter strimlerne af dejen på begge sider, og hold midten intakt. Dann små stjerner med den resterende dej. Skær derefter strimler dejen på begge sider og drej dem for at skabe grenene. Inden du bager din butterdej ved 180 ° C i 20 til 25 minutter, skal du brune den med en pisket æggeblomme fortyndet med lidt vand. Lige ud af ovnen anbringes butterdej på et serveringsfad, drys med melis og drys med chokoladesukker, hvis det ønskes. Disse fungerer som julekugler! God smagning!
Butterdej fyldt med spinat og ricotta
Ingredienser til 4-6 personer:
- 2 butterdej
- 200 g kogt spinat
- 60 g pistacienødder
- 80 g ost
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
- 1 æggeblomme
- Salt og peber
- Basilikum
- Kirsebærtomater til dekoration
Forberedelse:
Vask spinaten godt. Blancher dem ved at hælde dem i kogende vand i 5 minutter, drænes og overføres straks til en skål fyldt med meget koldt vand. Dette giver dig mulighed for at bevare deres farve. Smelt lidt smør i en stegepande, brun derefter spinaten i 5 minutter Salt og peber. Tag varmen ud og lad dem køle af.
Bland den kogte spinat med pistacienødder, olie og ost. Placer en butterdej på et bageplade, der på forhånd er dækket med bagepapir. Skær formen af juletræet. Sæt oven på det andet butterdej og skær den samme form inden køling. På det første butterdej skal du sprede et lag pesto og dække det andet wienerbrød. Reserver igen i køleskabet i et par minutter, og fortsæt med at skære grenene på dit lille laminerede træ ved at lave vandrette strimler 1 cm brede. Pensl med æggeblomme. Drys bagagerummet med hakket basilikum. Sæt i køleskabet for at afkøle pastaen igen.
Drej derefter hver gren af grantræet på sig selv og børst de udækkede dele med æggeblomme. Bages i 20 minutter ved 180 °. Til sidst lad det køle af, inden du dekorerer med cherrytomater, skåret i to. Hvad angår butterdejskrot, skal du bruge dem til at lave andre godbidder til juleaperitiffen. Salte eller søde butterdejefløjter, gedeost og baconpuffedej, mini butterdejcroissanter med mozzarella eller butterdejruller med bacon… kort sagt, der mangler ikke appetitvækkende ideer.
Et ekspres butterdej med pesto og ost!
Ingredienser:
- 2 butterdej
- 80 g pesto
- 130 g gedeost
Forberedelse:
Bland pesto og gedeost i en skål, og pensl derefter det første butterdej. Sæt den anden dej på toppen og skær en træform. Form grenene på grantræet og rul dem på sig selv. Til sidst børstes alt med en æggeblomme og sættes i ovnen i 30 til 35 minutter ved 180 ° C. Pynt med skiver rød peberfrugt eller cherrytomater.
Puffdej med laks og cottage cheese til deling
Ingredienser:
- 2 ruller butterdej
- 5-6 skiver røget laks
- 80-90 g hvid ost
- 200 ml flødeskum
- 1 fed hvidløg
- lakserogn
- 1 citron
- 1 æggeblomme
- rødløg
- dild
Forberedelse:
Start med at forvarme ovnen til 200 ° C. Pensl derefter det første butterdej med hytteost og krydre med salt og peber. Tilsæt hakket dild og læg skiverne af røget laks ud. Sæt det andet butterdej ovenpå og skær et stort træ ud. Rul træets grene op og børst dem med en æggeblomme. Send til ovnen og kog i 20-30 min. I mellemtiden skræl og finhak rødløg og hvidløg. Pisk flødeskum, hæld citronsaftjuice, rødløg, fed hvidløg og laksæg. Tag dit butterdej ud af ovnen og nyd dets grene ved at dyppe dem i den sprøde sauce. Nyd dit måltid!
Juletræsblød wienerbrød med hindbærsyltetøj
Ingredienser:
- 2 ruller butterdej
- hindbærsyltetøj
- 1 æg
- tørret frugt efter eget valg
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C, og rul den første dej ud. Spred syltetøj generøst. Dæk med det andet butterdej, og form træet, følg altid det samme princip: skær dejen, snit strimlerne på begge sider uden at gå i midten, drej hver strimmel og pensl med det piskede æg. Drys tranebær over inden ovnen i ca. 20-30 minutter. Lad afkøle og nyd.
En julepuffedej garneret efter alles smag!
En anden idé, der helt sikkert vil glæde pestoelskere! Forberedt på 25 minutter fladt og garneret med chorizo og spinatpesto, lyser dette træ op for alle gourmeter med sin sprøde og ømme side!
Ingredienser:
- 2 butterdej
- 1 æg
- 100 gr flødeost (til chorizo-pynt)
- 750 g chorizo
- 1 tsk dild
- lidt mælk (valgfrit)
- 2 skåle frisk spinat
- 3 spiseskefulde mandelpulver (til pestofyldning)
- 1 fed hvidløg
- 6 spsk olivenolie (til pesto garnering)
Forberedelse:
Skræl chorizoen, fjern huden og skær den i stykker. Sæt chorizostykkerne, flødeosten i din fødevareprocessor og bland alt, indtil der opnås et homogent præparat. Tilsæt om nødvendigt lidt mælk. Til sidst læg dild. Hold dig kølig og fortsæt med tilberedningen af spinatpestoen. Til dette formål anbringes spinaten, mandelpulveret, hvidløg i skålen på fødevareprocessoren og hældes olivenolie. Bland godt og hold præparatet køligt. Spred din butterdej på et ark bagepapir og overlapp dem.
Skær et stort træ ud med en ret bred stamme, og fjern derefter dejen fra toppen. Reserver det. Spred chorizo rillettes på venstre side og spinatpesto på højre side. Dæk med det andet butterdej. Skær derefter strimlerne og drej dem successivt. Med pastaresterne dannes stjerner, som du derefter kan bruge som dekoration. Hvis du ønsker det, pynt dem med de resterende chorizo rilletter og pesto. Børst træet med en æggeblomme og bages i 20-25 minutter ved 180 ° C eller indtil wienerbrødet er gyldent nok. Tag ud af ovnen og lad afkøle på et stativ. Adskil grenene fra bagagerummet og nyd!
Tip:
Hvis du ikke har spinat, skal du bytte den med persille eller basilikum. Dette træ kan forberedes på forhånd uden problemer. Undgå dog at gå i køleskab, da sidstnævnte mister butterdejets knasende.
Juletræs butterdej med æbler i form af et grantræ
Mens søde butterdej generelt er velkomne som aperitif, vil det også give gode jule desserter at dele!
Ingredienser:
- 2 butterdej
- æbleauce
- æggeblomme / mælk
Forberedelse:
Start som altid med at rulle det første butterdej ud. Spred derefter æblerne der og dann et træ. Dæk med endnu et butterdej og skær det ud efter træets form. Skær grenene ud og vrid dem. Til sidst brun alt med ægjeans eller mælk og bages i 20-25 minutter ved 180 °.
Butterdejssol med æbler, kanel og friske tranebær
For at opnå enstemmighed blandt gæsterne til en aperitif eller til dessert skal du bytte æbletræet mod en flak sol med tranebær og kanel lige så lækker og let at lave som vores andre ideer!
Ingredienser:
- 2 butterdej
- 4 æbler / æblemos
- saft af ½ citron
- 20 g smør
- 3-4 tsk. flormelis
- 3 spsk. mandelpulver
- 1 æg
- kanel
- muskatnød
- vanilje pod
Forberedelse:
Skræl først æblerne, frø dem og ter dem i terninger. Læg dem i en skål, hæld citronsaften og bland alt godt. Smelt smørret i en opvarmet gryde og tilsæt hakkede æbler, sukker, lidt kanel og en vanilje. Bland og opvarm over svag varme i 15 minutter, eller indtil en kompot dannes. Hvis du derimod har en købt æbleauce derhjemme, forhindrer intet dig i at bruge det til realisering af solterte.
Placer derefter den første rulle butterdej på arbejdsfladen, og dæk hele overfladen med æbleausen, og efterlad ca. 2 cm rundt om kanterne. Drys med mandelpulver og dæk med det andet butterdej. Lod lodkanterne godt. Placer et glas i midten af dejen, og skær det i 4 lige store dele, derefter hver af dem i 4, inden du ruller dem for at danne pæne vendinger. Pisk ægget i en lille skål og fortynd det med lidt vand, hvis det er nødvendigt. Børst tærte og bag den i 25 minutter ved 180 ° C. Tag ud af ovnen, drys med friske tranebær og kanel og nyd det!
Tyrkiet butterdej Julekrans med tranebærsyltetøj
Ingredienser:
- 1 terning med grøntsagskraft
- 800 g kalkunfilet
- 5 skalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk. spiseskefuld olivenolie
- 500 g spinat
- pistacienødder
- 4 æg
- 250 g brie / feta
- 4 spsk. brødkrummer
- 4 ruller butterdej
- 200 ml tranebærsyltetøj
- Salt og peber fra møllen
Forberedelse:
Kog 1,5 liter vand med grøntsagskraften. Skær kalkunen i små stykker og krybbe dem i bouillon. Tøm dem. Skræl og skær skalotteløg og hvidløg i skiver. Brun dem i en stegepande med lidt olivenolie. Skyl og dræn spinaten. Føj dem til gryden og kog i et par minutter. Drys pistacienødder, salt og peber over. Tilsæt kalkunstykkerne. Pisk 2 æg og tilsæt dem til spinat med ost og brødkrummer. I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 ° C. Skær rektangler på ca. 8 cm x 18 ud i hvert udrullet butterdej, og placer dem i en cirkel og overlapper dem. Våd let og tryk, så de kan holde godt fast.
Hæld fyldet over dejen og luk dejen indad, tryk fast for at få en smuk krone. Brug den resterende pasta til at dekorere kransen. Pensl dejen med æg og bages i 25 minutter, eller indtil den bliver ret sprød og gylden. Efter at have taget den ud af ovnen, skal du skære julekransen i stykker og servere dem med et tranebærsyltetøj.
Chokolade puststjerner monteret på et juletræ
Ingredienser:
- 1-2 ruller butterdej
- 1 krukke Nutella chokolade
- glasursukker
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Lav et bageplade og fordel det første butterdej på det. Dæk med Nutella chokolade og dæk med den anden skive dej, og svejse derefter kanterne. Placer et glas i midten af dit butterdej og skær 8 grene fra glasset til kanten af butterdej. Hvis dejen er for blød, afkøles i 20 minutter. Fold de to sider af hver gren mod midten og svejse dem to og to. Bages i 25 til 30 minutter. I mellemtiden lav to små cirkler. Pynt den første med chokolade, inden du dækker den med den anden. Gentag med mindre og mindre cirkler. Overlejr stjernerne på en serveringsskål for at danne et gourmettræ sprængfyldt med chokolade og drys med flormelis!