Lige fra Taiwan har perlete alt for at appellere til fans af sunde og frugtagtige drikkevarer. Oprettet i begyndelsen af 1980'erne har denne boble-te, også kaldet zenzou, boba eller boble-te, siden forført hele verden med sine små tapioka-perler subtilt blandet med sirup og mælk. Dens smag udvikler sig og bøjes efter hver enkelt ønsker. For at bevise det for dig har redaktionerne fundet de bedst bedømte opskrifter, så du fuldt ud kan nyde den eksotiske drink og alle de variationer, den har at tilbyde. Så vi lægger milkshaken til side og prøver den søde taiwanske drink.

De bedste hjemmelavede asiatiske perle-teopskrifter at prøve!

For at tilberede hjemmelavet asiatisk perle te derhjemme har du som en tommelfingerregel brug for tre grundlæggende ingredienser: te, mælk og tapioka perler. Hvad angår valget af te, er sort te blandt de mest egnede muligheder for at give drikken rig karakter. Mælk efterlader på den anden side mere frihed. Fuldmælk eller vegetabilsk mælk? Tilpas din te, som du finder passende. Havregryn, cashew, kokos eller mandelmælk … de bløde og silkeagtige asiatiske perler passer til alt! Drikken bliver dog rigere og mere cremet med sødmælk. Endelig kan du finde tapioka-perler i den asiatiske købmand, der ligger tættest på dig eller i supermarkeder, såsom Carrefour og Auchan. Ellers kan du stadig bestille dem online.

Et par tip, inden du starter …

  • For dem af jer, der følger en slankende diæt, skal du vide, at tapiokakugler faktisk er meget kalorierige. Et godt alternativ med let og lavere kalorieindhold ville derfor være kokosgelé. Skær sidstnævnte i små terninger og udskift tapiokakuglerne.
  • For at drage fuld fordel af asiatiske perler skal du finde sugerør, der er store nok. Hvis du ikke kan finde nogen, vil en simpel ske klare det fint. Du kan også finde færdige perlete i asiatiske købmandsforretninger.
  • De, der bor i Paris, er du sandsynligvis klar over, at der er et stort antal barer og tesaloner, der specialiserer sig i boble te.
  • Sidst, men ikke mindst, pas på perler, som de små kan kvæle.

Boba Tea: den traditionelle opskrift

Ingredienser:

  • 1 C. sort te
  • 200 ml vand
  • 30 ml sirup efter eget valg
  • 50 g tapioka perler
  • 3 spsk. spiseskefuld ko eller vegetabilsk mælk

Forberedelse:

Opvarm vandet i en gryde uden at det koger. Overfør den til en anden beholder, og lad den sorte te trænge der, og sæt den til side i køleskabet. Kog vand i samme gryde. Når det koger, sænk varmen og hæld tapioka-perlerne i. Lad koge i ca. 30 minutter. I slutningen af denne tid, dræne perlerne og læg dem i en skål. Hæld sirupen over den og læg den til side igen i køleskabet. Læg te og perler en gang køligt i et højt glas og hæld mælken i. Tilsæt et par isterninger, hvis det ønskes!

Tip:

For at give et strejf af farve til din drink, tøv ikke med at farve dine perler ved at vælge en madfarve under det andet trin i tilberedningen. Og når du begynder at kede dig af sort te, skal du udskifte den med isgrøn te.

Boblete med matcha te

Ingredienser til 2 glas:

  • 60 g tapioka perler
  • 3 spsk. ris sirup eller honning
  • 2 spsk. 1 tsk grøn te med pulverform
  • 500 ml afkølet grøn te
  • 2 spsk. sojamælk eller komælk
  • isterninger

Forberedelse:

Start med at tilberede tapioka-perlerne ved at bringe 500 ml vand i kog i en gryde. Tilsæt derefter tapioka-perlerne og kog i 15 minutter under omrøring regelmæssigt. Lad det stå i yderligere 10 minutter i gryden, før det drænes. I mellemtiden fortyndes rissirupen med lidt vand og nedsænkes perlerne i den. Lad afkøle. I en shaker skal du sætte matcha, grøn te, mælk, rissirup og isterninger. Ryst kraftigt. Opdel perlerne mellem 2 høje glas, og hæld iste i. Her !

Tapioca perle og mango iste

Ingredienser:

  • 1 kop tapioka perler
  • 3 spsk. spiseskefuld sukker
  • 2 kopper grøn eller sort te
  • 2 kopper mangonektar
  • 2 kopper ko eller vegetabilsk mælk

Forberedelse:

Kog de asiatiske perler i en gryde fyldt med 2,5 liter vand i 15 minutter. Fjern fra varmen og lad perlerne sidde i 5 minutter. Skyl under koldt vand. Forbered te og tilsæt sukker, nektar og mælk til den. Bland alt godt. Del perlerne mellem 4 glas, læg isterninger og fyld med mælke-te-nektarpræparatet. Med hensyn til mangonektar skal du ikke udskifte den med mangosaft, da sidstnævnte kun kvælder drikken. For en vegansk version bytter vi naturligvis komælk mod mandelmælk.

Boba te uden mælk: ananas, kiwi, mynte og asiatiske perler

Ingredienser til 4 glas:

  • 6 teskefulde asiatiske perler
  • Grøn madfarve
  • Melis
  • 400 ml mynte te
  • 1 banan
  • Isterninger
  • 1 moden ananas
  • spinatblade
  • mynte blade
  • 3-4 kiwier
  • basilikumblade

Forberedelse:

Sæt perlerne i 750 ml kogende vand, tilsæt lidt grøn madfarve og pulveriseret sukker. Kog i 30 minutter, omrør regelmæssigt. Tag fra varmen og dræn. Forbered derefter mynte og lad den køle af. I blanderen blandes bananen, en del af mynte og nogle isterninger. Skær ananas i stykker og tilsæt dem, når du går i fødevareprocessoren sammen med kiwierne, basilikum, mynte og spinatblade og resten af teen. Del perlerne mellem brillerne og dæk dem med vitaminpræparatet. Vegansk og alsidig, denne opskrift kan tilberedes med grøn te såvel som med sort te. Ditto til madfarvning. Grøn, blå, rød eller gul, du er forkælet for valg.

Varm chokolade boble te

Ingredienser:

  • 1 håndfuld tipiak-perler
  • 2-3 spsk. instant kaffe
  • 150 ml grøn / sort te / kanel
  • 1 liter hel / vegetabilsk mælk
  • 1 bar mørk chokolade
  • 2 spsk. kraftig fløde
  • sukker
  • vanille ekstrakt
  • Is med vanille

Forberedelse:

Start som altid med at koge boblene i en gryde fyldt med 750 ml kogende vand i 30 minutter. Tilsæt opløselig kaffe og omrør. Tag fra varmen og dræn. Forbered kanel te i 150 ml vand. Varm derefter mælken over svag varme i en gryde og tilsæt den chokolade, der er skåret i stykker. Rør forsigtigt i et par minutter, eller indtil blandingen er glat. Hæld kanel te, tunge fløde, sukker og vanilleekstrakt. Sæt tipiakperlerne i brillerne, tilsæt en skefuld is og chokolademælk. Øjeblikkelig kaffe og is, du kan nemt erstatte dem med Whisky Cream og hjemmelavet is.

Blåbær perle te

Ingredienser:

  • 1 håndfuld bobler
  • rød eller lilla madfarve
  • Melis
  • 200 ml sort te
  • 200 g blåbær
  • 150 g jordbær / hindbær
  • 400-450 ml halvskummet / mandelmælk
  • isterninger
  • 1 halv pose vaniljesukker
  • 1 C. agavesirup
  • mynte blade
  • 1 skefuld kalksorbet

Forberedelse:

Efter at have kogt boblene, som angivet ovenfor, fortsæt med tilberedningen af sort te. Lad det køle af og bland blåbær og hindbær i foodprocessoren. Tilsæt mælk, sukker, agavesirup og et par isterninger. Bland igen og rør mynteblade og limesorbet ind. Bland kort en sidste gang. Til sidst anbringes et par perler i bunden af hvert glas og hældes i præparatet. Udskift agavesirupen med honning, varier madfarverne, og udskift sort te med mynte for at tilføje karakter til drikken. For at garantere friskhed foretrækker du frossen frugt.

Kategori:

Opskrifter