Meget ofte skubber årets fejring os til at starte med nye kulinariske koncepter. Men disse eksperimenter kan blive en reel hovedpine i tilfælde af madforgiftning. Uanset om det er et jul- eller nytårsmåltid, er risikoen meget til stede. Så hvad skal jeg gøre? Kan vi undgå denne så ubehagelige tilstand? Læs videre for at lære mere om emnet.
Feriemåltidet, madforgiftning og almindelige symptomer
Det er ingen hemmelighed, at vi i løbet af ferien har den luksus at indtage retter, som vi sjældent tilbereder. Der er dog høje risici for madforgiftning, men heldigvis kan de let undgås. Så i modsætning til almindelig tro er fisk og skaldyr ikke den eneste skyldige. Fjerkræ, kød og måltider fremstillet af æg og mælk kan også forårsage madforgiftning. Men hvordan genkender du det sidstnævnte?
Så blandt de mest almindelige symptomer skelner vi diarré ledsaget af mavesmerter og / eller opkastning. Temperatur kan også forekomme. Men i slutningen af dagen afhænger symptomerne for det meste af de bakterier, du har fanget. Læge Jimmy Mohamed forklarer, at i tilfælde af salmonella lider patienten af dysenteri: en ret bekymrende tilstand, der er kendetegnet ved diarré med blod og slim.
På den anden side er bakterierne kendt som Staphylococcus aureus kendt for at forårsage vandlignende diarré. Mavesmerter tilføjes dette, men heldigvis uden feber.
Hvad skal jeg gøre for at behandle denne smertefulde tilstand?
Som en bonus anbefaler læger at tage en medicin mod diarré med det samme, tilstrækkelig hydrering og vedtagelsen af en diæt. Det er dog vigtigt at huske, at der foruden Salmonella Staphylococcus aureus er et stort antal bakterier, som er ansvarlige for madforgiftning. Og hvis dette fortsætter, er et besøg hos lægen obligatorisk, især hvis det er et barn eller en ældre person.
Hvordan undgår man beruselse på grund af indtagelse af forurenet mad?
Madforgiftning kan naturligvis undgås med et par gode, enkle og effektive handlinger. Ved første øjekast er det vigtigt at tilberede maden godt, især kød og skaldyr. Hvis ikke, er der en risiko for at få salmonella. Andre gyldne regler inkluderer respekt for kølekæden samt obligatorisk håndvask før og efter forarbejdning af mad.
God køleskabshygiejne er også vigtig for at forhindre spredning af bakterier. Det tilrådes derfor at rengøre det regelmæssigt med et rengøringsmiddel.
Hvad er det festlige måltid uden en fantastisk dessert? Ofte tilberedt "klar til at spise", sidstnævnte kræver hurtigt forbrug for ikke at fremkalde madforgiftning fra mejeriprodukter, æg og så videre.