Hvilken dessert til Valentinsdag at forberede i år? Har du og din kæreste forelskelse i store frosne kager? Vi forsikrer dig om, at de små delikatesser ikke har noget at misunde XXL-kagerne! Hvad mere er, med tilgangen fra 14. februar 2022-2023 er små desserter velkomne til bordet. Delikat, let at forberede og kan tilpasses efter ønske, de vil appellere til alle gourmeter … selv de mindre romantiske vil sætte pris på dem! Her er et udvalg af minikager at prøve derhjemme!
Dessert til Valentinsdag 2022-2023: vores små delikatesser at prøve
Det er kun et par måneder siden I har været sammen, og I er ikke rigtig typen til at købe romantiske gaver? Vil du dog markere lejligheden på en eller anden måde? Gode nyheder ! Der er en måde at behage ham / hende uden at freakere ham / hende ud og uden tåbelighed! Hvordan? 'Eller' Hvad? Ved at sammensætte en lille dessert til Valentinsdag, selvfølgelig … men ikke bare nogen! Klassisk, original og lidt mere teknisk, vores kager vil tilfredsstille ethvert ønske!
Easy Raspberry Macaroons
Ingredienser til syltetøj:
- 100 g hindbær
- Saft af 1 citron
- 70 g strøsukker
Ingredienser til makronskaller:
- 200 g mandler
- 200 g flormelis
- 160 g strøsukker + 40 ml vand
- 70 g æggehvider (til den første vejning)
- 60 g æggehvider (til anden vejning)
- 3-4 dråber rød madfarve
Forberedelse:
For at forberede syltetøj til makronerne skal du sætte hindbær og strøsukker i en gryde, koge og koge i ca. 15 minutter. Klem saften ud af en citron, og føj den til gryden lige før den tages af varmen. Lad syltetøjet køle af.
I mellemtiden skal du sætte flormelis og mandler i en skål. Bland strøsukkeret og vandet og kog dem ved 118 ° C i en lille gryde. Saml den første vægt af æggehvider, indtil den er stiv, og tilsæt langsomt det kogte sukker. Fortsæt ved at blande den anden vejning af æggehvider og et par dråber madfarvning i en stor skål. Hæld de piskede æggehvider og bland alt godt. Overfør præparatet til en konditorpose. Form makronskallerne på et bageplade, der er dækket af bagepapir, og lad dem tørre i 30 minutter ved stuetemperatur. I mellemtiden forvarmes ovnen til 160 ° C og bages i 10-15 minutter og overvåges fra tid til anden. Tag dem ud af ovnen. Skræl dem forsigtigt af og læg dem på bagepapir.Lad afkøle og forbruge!
Gourmetvaffel til en romantisk morgenmad
Ingredienser:
- ¾ kop mel
- 1 C. 1/2 tsk bagepulver
- 1 C. majsstivelse
- ⅛ c. teskefuld salt
- 1 æg
- ½ kop sukker
- ¼ kop mælk
- ¼ kop vand
- 1 C. vanille ekstrakt
- 2 spsk. usaltet smør
- vegetabilsk olie
Forberedelse:
Læg melet, bagepulver, majsstivelse og salt i en skål og visp for at kombinere godt. Tilsæt derefter ægget, sukkeret, mælken, vandet og vaniljen og pisk, indtil det er glat. Til sidst læg det smeltede smør. Olie let på hver side af vaffeljernet og forvarm det. Hæld derefter ¾ kop dej, fyld alle boblerne. Luk, vend straks vaffeljernet om og bag i 2-4 minutter, indtil vaflen er gyldenbrun. Fjern den med en gaffel og lad den køle af. Sidepynt: vaffelopskriften varierer efter smagen af hver. Så giv din fantasi frie tøjler og dekorér, som du finder det passende. Ahornsirup og røde bær, chokolade og banan, æbleskiver og kanel … variationerne er uendelige.
Marengs, der gør dig vanvittig!
Hvid, luftig og frem for alt lækker … her er en dessert til Valentinsdag, der gør din kærligheds baby helt skør!
Ingredienser:
- 4 æggehvider
- 300 g sukker
- lyserød madfarve (valgfri)
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 120 ° C, og bland de 4 æggehvider med sukkeret og farvestoffet ved hjælp af en elektrisk mixer. Monter dem i sne. På et bageplade, der er dækket af papir, skal du forme dine marengs ved hjælp af en konditorpose. Kog ved termostat 4 i 20 minutter og derefter ved termostat 3 i en time. Du kan forberede dine marengs den 14. februar 2022-2023 og opbevare dem i en metalform.
Chokoladesoufflé - en klassisk Valentinsdag dessert
Ingredienser til 2 desserter:
- 25 g usaltet smør
- 1 C. kakaopulver
- 25 g mørk chokolade
- 1 lille æg
- 1 æggeblomme
- 40 g sukker
- 1 C. likør
- 30 g sigtet mel
- frisk fløde / vanilleis
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 160 ° C. Smør 2 ramekins og læg dem i køleskabet i 10 minutter for at fastgøre smørret. Smør dem derefter igen og drys generøst med kakaopulver. Sæt i køleskabet, mens du tilbereder fondantblandingen. Smelt chokoladen i en lille skål anbragt over en gryde med varmt vand. Fjern fra varmen, og rør, indtil den er glat.
Brug en elektrisk piskeris til at kombinere æg, sukker og æggeblomme. Rør derefter chokoladeblandingen ind og tilsæt likør og mel. Del blandingen blandt ramekinerne og bages i 12 minutter. Nyd straks med en skefuld crème fraîche eller vanilleis! Nyd dit måltid!
Forelskede cupcakes
Ingredienser til 10 cupcakes:
- 180 g mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 3 æg
- 80 g strøsukker
- 1 pose vaniljesukker
- 3 spsk. Sødmælk
- 100 g smeltet smør
- salt
Ingredienser til glasur:
- 300 g flødeost
- 150 ml flydende fløde
- 3 dråber rød madfarve
- 10 papirkasser
Forberedelse:
Start med at forvarme ovnen til 180 ° C. Pisk æg, pulveriseret sukker og vaniljesukker i en stor skål. Tilsæt mælken og en knivspids salt. Bland og læg melet, tidligere blandet med gæren. Pisk godt og hæld det smeltede smør i. Fordel dejen, der fås i dine kasser, og sæt dem i ovnen i 10-15 min. Se fra tid til anden. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på et stativ. I mellemtiden pisker du flødeosten med en mixer, og tilsæt madfarven. Pisk derefter flødeskum og hæld den i skålen sammen med den piskede ost. Til sidst overfør alt til en rørpose og dekorér de afkølede cupcakes.
Valentinsdag Dessert for begyndere
Ingredienser til 4 små kurve:
- 100/120 g chokolade
- 60 g flormelis
- friske hindbær
- 200 ml flødeskum
- 4 muffin kopper
Forberedelse:
Start med at smelte chokoladen i en bain marie, og hæld den derefter i et net på bagsiden af dine forme for at danne dine mini-kurve. Hvis du har svært ved at forestille dig udsigten, finder du teknikken i videoen ovenfor! Anbring derefter i køleskabet, og vent venligst godt femten minutter, før du kurver hver af dine kurve ud. I mellemtiden pisker du den flødeskum og læg den i køleskabet. Efter forsigtig udfoldning af dine små chokoladekurve, tilsæt en god skefuld fløde og pynt dem med hindbær!
Små hindbær-ostekager at dele
Ingredienser:
- 4 kopper småkrummer
- 3 spsk. spiseskefulde brunt sukker
- 30 g smør
- 500 g flødeost
- 2 æg
- 100 g flormelis
- 1 pose vaniljesukker
- 1 C. citronskal
Ingredienser til hindbærcoulis:
- 1/2 kop hindbær
- 50 ml honning
- 20 ml citronsaft
Forberedelse:
Start med at forvarme ovnen til 180 ° C. Bland brunt sukker, smør og småkager i en salatskål, og returner alt til dine muffinsformer, der tidligere er foret med papirkopper. I en anden stor beholder piskes melis, æg, vanilje, flødeost, zest og hæld konsistensen i formene. Bages i 20-25 minutter og lad afkøle i en god halv time.
I mellemtiden skal du forberede hindbærcoulis. Bland hindbærene med honningen ved hjælp af din blender og hæld citronsaften i. Frys i 2-3 timer. Gør det samme med de små ostekager. Ved afslutningen af de tre timer skal du tø ostekagerne og coulierne og lade dem stå ved stuetemperatur. Inden servering skal du dække dine desserter med coulis og et par små hindbær efter eget valg. Glad smag til dig og din kæreste!