Bestemt er der kager, der appellerer mere end andre! Og det er netop tilfældet med Galaxy Cake! Så efter drypkagen er det tur til endnu en wienerbrødsk vanvid at erobre Internettet. På sociale netværk er Galaxy Food den nye trend, der vil sætte stjerner i øjnene på mange foodies i år. Lavet af madfarver i blå, rød, lyserød, lilla og undertiden madglitter, har kosmiske mønstre allerede sublimeret adskillige desserter, såsom makroner, kager, is, donuts, smoothies, cupcakes og kager. Følg os og find ud af, hvordan man gør interstellare desserter til en succes. Det er nemt !
Galaxy-kage: dekryptering og interstellære ideer at prøve
Hvad synes du er hemmeligheden bag et vellykket bryllup eller fødselsdagskage? Originalitet og størrelse, selvfølgelig! Mere og mere ekstravagante og imponerende, moderne kager ændrer udseendet hvert år! Efter Gravity Cake er galaktisk kage den nye trend inden for kagedesign. Det er så smukt, at det sætter stjerner i vores øjne. Og selvom det ser relativt kompliceret ud, har Galaxy Cake undladt at skræmme nogle foodistas, der allerede har sammensat flere tutorials for at gøre vores job lettere.
Men hvad er det nøjagtigt? Galaxy Cake eller Nebula Cake er utvivlsomt den nye yndlingsfødselsdagskage til små … og ikke kun! Undertiden minder om nuancerne i en tåge, undertiden som illustrerer Mælkevejen, hjemsøger flagskibskagen fra 2022-2023 os dag og nat på sociale netværk. Mærkeligt, men super smuk, han er, ikke overraskende, af amerikansk oprindelse. Oprettet af en talentfuld ung konditor, blev kagedesignet stærkt inspireret af klichéerne om den fjerneste galakse, som vi kender.
Den grundlæggende idé for designeren var at lave en farverig blanding, der minder om galaksen. På sin egen blog, Mrs. Heather forklarer mere detaljeret, hvordan hun opnåede den fascinerende effekt af sin galaktiske kage. Kort sagt bruger hun hvidt sukkerkonfetti til at skabe en slags illusion af små stjerner skjult i den sorte frost.
Hvordan forbereder jeg Galaxy-kage derhjemme?
Som vi allerede har nævnt for dig, er den galaktiske tendens uendelig tilgængelig til enhver smag. Fra makroner til cupcakes, donuts, is, cake pops er det svært at vælge din favorit. Maxikagen udgør dog den største udfordring for dem, der ønsker at drage fordel af den galaktiske tendens. Derfor vil han være den første til at passere gennem det interstellære køkken på luxury-decor.net i dag. Her er ingredienserne at få:
- 350 g hvedemel
- 50 g kakaopulver
- 1 C. af natriumbicarbonat
- 1 C. 1/2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 250 g vegetabilsk olie
- 200 ml gæret mælk
- 2 spsk. vanille ekstrakt
- 1-2 æg
- 250 g sukker
- 2 spsk. sort gel madfarvning
- 1/2 tsk. spiseskefuld hvid eddike
Forberedelse af Galaxy-kagen:
Start med at forvarme ovnen til 180 °. I en stor salatskål kombineres mel, kakao og salt og sættes derefter til side. Bland sukker og olie i en separat beholder og tilsæt æggene en efter en. Tilsæt madfarve og vanilleekstrakt, og pisk alt godt. Tilsæt derefter mel-kakaosalt-blandingen og den gærede mælk. Bland, indtil der opnås en homogen pasta. Bland den hvide eddike og bagepulveret i en lille skål og tilsæt alt til den resulterende pasta. Bland igen. Olie dine forme og opdel dejen i 3 eller 4 runde forme (afhængigt af deres størrelse). Bages i 20 minutter og se fra tid til anden. Din svampekage er klar! Lad os nu gå videre til påfyldningstrinnet!
Ingredienser til påfyldning:
- 1-2 krukke (r) smørkrem
- mælk marmelade
Forberedelse af påfyldningen:
Få en konditorpose og fyld den med smørkrem. Placer den første svampekage på et kagestativ. For at klæbe kagen, læg lidt smørkrem på dens kanter. Spred derefter en god mængde mælkestop i midten af svampekagen. Omslut sidstnævnte med smørkrem. Målet er at danne en slags barriere, der holder syltetøjet intakt i midten. Dæk derefter med et andet lag kage, og gentag operationen.
Efter at have placeret den sidste svampekage, skal du dække alt med smørkrem. Brug en spatel til en glattere finish. Sæt derefter i ovnen i ca. 20 minutter. Tag det ud og læg et andet lag smørkrem. Husk at arbejde med spatlen. Lad det stå i køleskabet i 2-3 timer. For at spejlglasering skal lykkes, skal din kage være kold nok!
Ingredienser til spejletoppen:
- 4 spsk. pulveriseret gelatine
- 100 ml vand
- 200 g hvid couverture chokolade
- 140 ml kondenseret og sødet mælk
- 200 g sukker
- 200 ml glukose
- gel madfarvning (marineblå, turkis, lyserød, lilla og hvid)
Forberedelse af spejlbelægningen:
Bland gelatinen med vandet og læg den til side. Sæt chokoladen, den sødede mælk i en salatskål og bland. Tilsæt gelatinen. I en lille gryde hældes glukose, sukker og 100 ml vand. Kog vandet. Fjern fra varmen, og sæt den til side ved stuetemperatur i et par minutter. Hæld derefter den resulterende blanding i skålen med chokoladen. Brug en stavblender til at blande alt godt, indtil du får en jævn forberedelse. Del den resulterende topping i fire skåle i forskellige størrelser. Tilsæt farvestoffer startende med den marineblå, som skal placeres i den større beholder. Fortsæt med turkis, den lyserøde og læg til sidst den lilla i den mindre skål. Bland godt og sæt til side.
Nu er det tid til at redigere. For at gøre dette skal du få en vinklet spatel, et køkkentermometer, hvid madfarve og en hel del spiselige drysser eller drysser. Tag derefter bagepladen og dæk den med aluminiumsfolie. Sæt en skål i midten og monter din bagte kage i den. Før du starter, skal du først kontrollere temperaturen på dine påfyldninger. Det skal generelt være mellem 30 ° C og 32 ° C. Hvis alt er godt, skal du hælde din prikken over i'et og køre spidsen af spatlen meget blidt for at blande de kosmiske farver. Drys med glitter eller drys, hvis det ønskes. For bedre at visualisere istrinet og samlingen, se videoen ovenfor!
Når det kommer til at forberede den galaktiske topping, er der mere end en måde at gøre det derhjemme. Det vil sige, du kan skabe den kosmiske effekt ved hjælp af sort fondant, en børste og nogle naturlige havsvampe. Det er lige så let! Vi giver ovenstående trin til at male din Galaxy-kage med succes. Det er nemt !
Geode Cake Update: Den nye trendy bryllupskage
Den berømte "Geode Cake" repræsenterer endnu en gourmetjuvel, der bliver mere og mere attraktiv for designere af designerkager. Og ligesom sin galaktiske bror er dette smukke kunstværk også af amerikansk oprindelse og er ikke så kompliceret at opnå … og de mange tutorials, der er tilgængelige på Internettet, beviser det! Faktisk, hvis du bevæbner dig med tålmodighed og et par gode ingredienser, vil du indse, at det er en leg at lave denne slags kage.
Grundprincippet? Efter at have forberedt en klassisk bryllupskage skal du skære en del ud, som du dækker med en farvet smørkrem og de berømte sukkerkrystaller. For en garanteret visuel effekt skal du simpelthen forgylde konturerne af den skårne del med guldblad. Bemærk: disse krystaller er fuldstændig spiselige og udgør ingen risiko for vores mave.
Andre galaktiske desserter
For at skabe den galaktiske effekt på dine hjemmelavede makroner skal du få en konditorpose og lave flere streger af gelfarvestoffer i forskellige kosmiske farver (sort, lilla, blå, lyserød) inden i den tomme lomme. Tilsæt derefter makrondejen. Sidstnævnte ændrer automatisk sin farve. Så du har den interstellære effekt!
Kosmiske ispinde
For at gøre dig selv galaktiske popsicles til at knække, skal du bare bruge en belægning af hvid chokolade. For at gøre dette, smelt sidstnævnte og tilsæt et par dråber forskellige farvestoffer til det. Bland forsigtigt og forsøg at genskabe en slags motling. Endelig dypp dine ispinde og lad dig forføre af det endelige resultat.
Astral glasur til dine cupcakes
Dine hjemmelavede cupcakes fortjener også en god galaktisk topping! For at gøre det selv skal du farve glasuren (flødeost og flormelis) blå, lyserød, lilla og sort og placere den i din konditorpose. Endelig er det eneste, der er tilbage, at pochere dine gourmet-cupcakes.
Nemme astrale donuts
En anden galaktisk glasurteknik er at lægge et par dråber i forskellige farver i en topping lavet med kokosolie, sojamælk og flormelis før du blander den forsigtigt med en ske for den ønskede effekt. Så er alt hvad du skal gøre, dyppe donuts og vende dem lidt på sig selv, før de lader dem tørre.