Også kendt som palme fedt, er palmeolie kommet under hård kritik i de senere år. Dens popularitet skyldes primært den overkommelige pris, men det viser sig, at dette fødevareprodukt er skadeligt for både sundhed og miljø.
Hvad repræsenterer palmeolie, og hvordan fremstilles den?
Palme fedt er en vegetabilsk olie opnået ved varmpressning af oliepalmen. Palmeolie er billig at fremstille og let at behandle. Den finder vej ind i ingredienserne i mange fødevarer, især usunde. Det bruges også i kosmetik (især til sæbeproduktion) såvel som i vaskemidler og endda babymad.
Oliepalmen er hjemmehørende i regnskoven i Vestafrika og foretrækker derfor varme og fugtige klimaer. Men i betragtning af eksistensen af denne type klima i andre dele af verden samt den øgede efterspørgsel efter produktion over tid, har oliepalme-dyrkning spredt sig uden for Afrika. .
Palme fedt skader miljøet
For at skabe plads nok til palmeplantager, der kræver meget plads til at vokse, er store områder af regnskoven blevet og vil fortsat blive ødelagt. Som et resultat går hele økosystemer permanent tabt. For ikke at nævne frigivelsen af CO2-emissioner forårsaget af brande beregnet til at brænde planter.
Hvorfor er palmeolie usund?
Uanset om du spiser palmeolie fra maden eller absorberer den gennem huden, er alle produkter, der indeholder den mere eller mindre skadelige for dit helbred. Som mange andre vegetabilske olier indeholder palmeolie også en stor mængde mættet fedt, der forårsager store sundhedsmæssige problemer. Udover at forårsage fedme er mættede fedtsyrer også ansvarlige for udviklingen af hjertesygdomme og diabetes.
Er palmefedt kræftfremkaldende?
Ja, palmefedt betragtes som kræftfremkaldende. Palmeolie kan dog blive farlig, så længe den opvarmes. Opvarmning tillader udstråling af fedtsyreestere og især 3-MCPD og glycidyl, stoffer klassificeret som kræftfremkaldende stoffer. Palmeolie har også toksiske virkninger på leveren, dronninger og testikler.
Alternative navne at huske
Selvom hvert produkt har en etiket, der indikerer tilstedeværelsen af palmeolie, er nogle producenter ret snedige med at bruge andre navne, der ikke er velkendte, hvilket gør det vanskeligt for forbrugerne at bevidst undgå stoffet. Du kan finde en detaljeret liste her. Her er nogle eksempler:
- Fedtsyre
- Glyceryl
- Vegetabilsk fedt
- Palme kerne
- Vegetabilsk olie