Den stressede hverdag på arbejdet giver lidt tid til en god frokostpause. Selv efter en arbejdsdag er livet ofte hektisk og åndenød. Det er ikke overraskende, at flertallet af mennesker prøver at spare så meget tid som muligt. Og at spise stående er slet ikke en sjældenhed. Men er denne fastfood-mentalitet dårlig for dit helbred?
Spise stående: er det dårligt for fordøjelsen?
Selvom undersøgelser om emnet i øjeblikket er utilstrækkelige, mener mange læger, at denne måde at spise er sundhedsskadelig på. Ifølge dem opfordrer vi os til at spise op til 50% mere mad sammenlignet med at sidde, når vi står. Hvad mere er, i de fleste tilfælde gør folk en anden ting på samme tid, såsom at gå ned ad gaden, chatte eller slikke vinduesdisplay. Med andre ord er deres opmærksomhed forstyrret.
Denne dekoncentration på grund af ekstern information påvirker fodringsprocessen. Således tager folk mindre tid på at tygge og har tendens til at sluge mad for hurtigt, hvilket destabiliserer hjernen. Derfor modtager den de falske oplysninger, som kroppen får fra små mængder mad. Således beder han om mere, hvilket forhindrer følelsen af mæthed.
Faktisk får ikke tygge mad ordentligt store stykker mad til at komme ind i maven, hvilket kan skade organer. Denne fastfood-tankegang kan forstyrre tarmens sundhed, uanset hvor sund du spiser. Specialister anbefaler derfor at spise siddende og tage sig tid til at tygge godt, så hjernen kan opfatte de nødvendige oplysninger.
Nogle gode ting at gøre
Så at spise stående er slet ikke en god idé. Ernæringseksperter nævner dog en undtagelse: hvis du arbejder siddende hele dagen, er det tilladt at spise oprejst i frokostpausen. Men for at slippe af med denne usunde vane er der to gode ting at huske:
1. Prøv at skabe en afslappet kulinarisk atmosfære. Bedre at vælge en hyggelig spiseplads ved siden af et vindue, så dine øjne kan vandre og slappe af. 2. Hvis du spiser med kolleger, skal du undgå arbejdsrelaterede samtaler. På denne måde kan sindet undslippe daglig stress. 3. Giv et måltid 20 minutter. Spis langsomt, tygg forsigtigt og fokuser på at spise. På den anden side kan spisning hurtigt medføre oppustethed i maven.