En god skålopskrift kan spare dig i mange situationer. Uanset om det er uventede gæster eller bare børn, der ønsker at bytte den almindelige morgenmad til et stykke crusty brød og ledsaget af en række forskellige påfyldninger, er nogle ideer til aperitif toast altid velkomne i din kogebog. Afsæt nu et par minutter til at tilføje vores fremragende aperitif toastopskrifter, der vil blive værdsat af dine foodie-venner såvel som af dine børn.
Miniatyr avocado aperitif toast ideer
Ingredienser:
• 1 fuldkornsbaguette, skiver
• 4 modne avocadoer
• 1 spsk. limejuice
• ¼ kop smuldret feta
• ½ kop hakkede valnødder
• 2 spsk. Bagel Everything Seasoning
Forberedelse:
1. Skål baguetteskiverne ved 180 ° C i 7 minutter eller indtil de er sprøde.
2. Skær avocadoer i halve, fjern gropene og fjern kødet. Læg kødet i en skål, hæld citronsaften og mos med en gaffel.
3. Spred den mosede avocado over hver skive ristet baguette, top derefter med smuldret feta, hakkede nødder og Bagel Everything-krydderier. Derefter er dine miniatureavocado-skåle klar til at spise!
* For at lave din egen Bagel Everything Seasoning skal du blot blande sesamfrø, sorte sesamfrø, valmuefrø, tørret løg og tør hvidløg. Du kan tilpasse opskriften med det, du har i skabet.
Cajun rejer forretter toast idé
Ingredienser:
• 1 fuldkorns baguette, skiver
• 2 fed hvidløg, knust
• 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
• Citronkiler til pynt
Til rejerne:
• 350 g stor rå rejer, skrællet
• 2 spsk. spiseskefuld olivenolie
• ½ tsk. Cajun krydderier
• ¼ tsk. hvidløgspulver
• ¼ tsk. løgpulver
• ¼ tsk. peber
• ¼ tsk. røget paprika
• 1 knivspids cayennepeber
• 2 tsk. revet parmesanost
• 1 spsk. suppe + 2 spsk. varm sauce
• 1 tsk. frisk timian, hakket
Instruktioner:
1. I en skål kombineres olivenolie, krydderier og rejer. Bestil.
2. Forvarm ovnen til 190 ° C. I en lille skål kombineres olivenolie og knust hvidløgsfed.
3. Anbring baguette skiver i et bageplade foret med pergamentpapir og pensl med hvidløg olivenolie. Grill dem i 7-8 minutter, og drej dem en gang halvvejs gennem madlavningen.
4. Tilbered rejerne i mellemtiden, enten i gryden eller på grillen. Kog rejerne i 8 til 10 minutter eller indtil de er kogte igennem.
5. Overfør rejerne til en skål og drys timian og parmesanost over.
6. Del rejerne i skiverne af ristet baguette og dryp med saucen.
7. Server med citronkiler.
Prosciutto og honning piskede ideer til ricotta toast
Ingredienser:
• 30 g prosciutto
• ¾ kop ricotta
• 1 ½ tsk. honning plus ekstra til pynt
• 3 ferskner, tyndt skåret
• 5-7 tykke skiver sprød frøbrød
• ¼ kop ristede og saltede pistacienødder, hakket
• Frisk basilikum
• Havsalt
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Placer prosciutto-skiverne i et bageplade foret med pergamentpapir og grill i 8 minutter eller indtil de er sprøde.
2. Forbered den piskede ricotta i mellemtiden. I skålen med en blender anbringes ricotta, honning og 1 knivspids salt og blandes og blandes, indtil du får en glat og homogen struktur.
3. Spred en generøs mængde pisket ricotta på toast efterfulgt af ferskenskiver. Knus prosciuttoen i små stykker og drys over skålen. Pynt med hakkede pistacienødder, friske basilikumblade og en dråbe honning.
Ricotta toast, garneret med honning og pistacienødder
Ingredienser:
• 10 skiver baguette
• 3 spsk. spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
• ¾ tsk. af iodiseret salt
• ¾ tsk. 1/2 tsk malet sort peber
• ¼ kop persilleflager
• 425 g ricotta
• ½ kop pistacienødder, skrællet og hakket
• ¼ kop honning
Kørselsvejledning:
1. Skær baguetskiverne i to og børst dem med olivenolie. Drys salt og peber og persilleflager over.
2. Skål baguetteskiverne ved 200 ° C i 8 minutter, og drej halvvejs igennem tilberedningen.
3. I en skål kombineres ricotta med ¾ tsk. salt og ¾ tsk. peber.
4. Spred ricotta på de ristede baguette skiver, drys pistacienødder og dryp med honning.
Ristet brød med ferskner og blå ost
Ingredienser:
• 2 store modne ferskner
• 2 spsk. frisk citronsaft
• 2 spsk. honning
• 4 skiver landbrød
• 6 tsk. spiseskefulde olivenolie
• Kosher salt
• 100 g blå ost (Roquefort eller Saint Augur) ved stuetemperatur
• 2 kopper arugula
• Friskmalet sort peber
Forberedelse:
1. Brug spidsen af en parringskniv til at lave et X i bunden af hver fersken. Kog fersknerne i en stor gryde med kogende vand, indtil skindene begynder at skrælle af, ca. 1 minut.
2. Overfør fersknerne til en skål isvand, og lad den køle af.
3. Skræl fersknerne, skær dem derefter i kvartaler, og saml saften. Hæld citronsaft og honning over det og rør for at kombinere det.
4. Skål brødskiverne. Børst dem med 2 spsk. Spiseskefulde olivenolie og krydre med salt. Spred osten ovenpå og pynt med ferskner.
5. Tilsæt 4 spsk. spiseskefulde olivenolie til blandingen af juice og honning.
6. Bland arugulaen med dressingen i en skål, krydre med salt og peber. Placer på skålen.
Jordbær og gedeost aperitif toast ideer
Ingredienser:
• 1 skiver baguette
• 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
• 1 dåse gedeost
• 5 kopper jordbær
• Reduktion af balsamico
• 2 spsk. af tørret rosmarin
• Frisk rosmarin til pynt
Instruktioner:
1. Anbring baguette skiver på et bageplade foret med pergamentpapir. Pensle dem med olivenolie og drys med tørret rosmarin. Lad koge ved 175 °, indtil de er let ristede. Fjern fra ovnen og lad afkøle.
2. Tilsæt 1 tsk. gedeost på hver runde baguette. Anbring jordbærskiver ovenpå.
3. Drys med balsamico-reduktion inden servering og pynt med kviste frisk rosmarin.
Ideer til aperitifskål med ricotta og mandler garneret med radiser og jordbær
Ingredienser til ricotta med mandler:
• 1 kop mandler
• 2 spsk. spiseskefulde olivenolie
• 5-6 spsk. spiseskefuld vand
• 1 spsk. hvid miso pasta
• Hvid peber
• 1 spsk. æble cider eddike
Til radise og jordbærskål:
1 kop skivede radiser
1 spsk. spiseskefuld ghee eller kokosolie
2 spsk. spiseskefulde vand eller hvidvin
Havsalt + sort peber
4-5 skiver toast
1 ¼ kop ricotta med mandler
1 kop spirer
1 kop skiver jordbær
Juice af en citron
Fra olivenolie
1 spsk. rå honning
skiver asparges (valgfri)
Instruktioner:
1. Anbring mandler i en medium skål og dæk med varmt vand. Lad det suge i mindst 30 minutter eller natten over. Efter gennemblødningstiden løsnes skindene let.
2. Tilsæt mandler og andre ingredienser i skålen med en blender. Bland, indtil du får en halvglat blanding. Smag og juster krydderierne efter eget valg.
3. I en stegepande tilsættes 1 spsk. af ghee og 2 spsk. spiseskefulde vand eller hvidvin. Sæt radiserne i det og dæk til. Kog i 2-3 minutter, eller indtil væsken er absorberet. Fjern dækslet, vend alle radiserne og kog i yderligere 3-5 minutter, eller indtil radiserne bliver brune. Fjern fra varmen og krydre med salt og peber.
4. Smør skiverne af toast med ghee eller kokosolie.
5. Top hver skive toast med ricotta-mandler, kogt radise, spirer og jordbær.
6. Klem lidt citronsaft på hver skål og dryp med olivenolie og honning.
7. Valgfrit: pynt toast med asparges i skiver.
Agurkeskål garneret med asparges
Ingredienser:
• 4-5 skiver toast
• Ghee eller kokosolie
• 1 ¼ kop ricotta med mandler
• 1 kop spirede frø
• 1 ½ kop baby agurker
• 1 kop asparges, tyndt skåret i bånd
• 1 citron
• Olivenolie
• ¼ tsk. teskefuld tørret dild
• Havsalt + sort peber
• Røde peberflager
Kørselsvejledning:
1. Smør skiverne af toast med ghee eller kokosolie, og fordel dem derefter med ricotta og mandler. Pynt med spirede frø og agurkskiver. Løj aspargesbåndene ved at lægge dem rundt om fingeren. Placer dem på skålen, ideelt set direkte på ricotta.
2. Saml citronkødet, skær det i små stykker og tilsæt det til skålen.
3. Drys med olivenolie og drys lidt dild på hver skål. Sæt med salt, peber og rød peberflager.