I dag inviterer luxury-decor.net-redaktionsteamet dig til at skifte til lystilstand med en vigtig fad af lette forårsopskrifter. Forberedt af friske og sunde ingredienser og kan tilpasses efter ønske, tilpasser foråret ruller til alle lejligheder og enhver smag. Med rejer, laks eller kylling, vegetariske og veganske varianter tilbyder disse lækre wraps en reel eksplosion af farve og tilføjer mere stemning til bordet. Så fokus på fem nemme og hurtige opskrifter at sammensætte!

Springruller: en specialitet af vietnamesisk oprindelse, der vil glæde vores smagsløg

Foråret ruller på sociale netværk og skiller sig ud for deres attraktive sammensætning, der giver farve til hvert bord. Som aperitif eller som forretter under måltiderne tilbyder de små farverige wraps mange kombinationer og passer særligt godt til en let frugtagtig cocktail. Lad os tjekke nogle af de mest populære variationer og glemme dine yndlingsingredienser!

Vietnamesisk spring roll opskrift

Leder du efter en flot og frisk idé til en aperitif, som du vil lade dem omkring bordet målløse med? Gå ikke i panik, fordi du er kommet til det rigtige sted! Lad os starte med den traditionelle vietnamesiske springrulle, hvis tilberedning kræver følgende ingredienser:

  • 60 gr ris vermicelli
  • 8 riskager
  • 8 store kogte rejer - skrællet og halveret
  • 1 ⅓ spiseskefuld frisk thailandsk basilikum, hakket
  • 3 spiseskefulde hakkede friske mynteblade
  • 3 spiseskefulde hakket frisk koriander
  • 2 salatblade, hakket
  • 4 teskefulde fiskesauce (Nuoc-mâm)
  • ¼ kop vand
  • 2 spsk frisk limejuice
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 2 spiseskefulde hvidt sukker
  • ½ tsk chili hvidløgssauce
  • 3 spiseskefulde hoisin sauce
  • 1 tsk finhakket jordnødder

Forberedelsestrin:

1. Kog en medium gryde med vand. Kog ris vermicelli i den i 3-5 minutter indtil al dente og dræne.
2. Fyld en stor, flad beholder med varmt / varmt vand og blød en riskage i den, indtil den er blødgjort. Læg det derefter fladt for at samle fyldet. Start med at placere to halvdele rejer i midten efterfulgt af en håndfuld vermicelli. Drys derefter med basilikum, mynte, koriander og salat. Vær opmærksom på, at alle ingredienserne skal placeres i pandekagens cirkel. Luk rullen og fold siderne indad. Gør det samme med de nødvendige ingredienser.
3. I en lille skål kombineres fiskesauce, vand, limesaft, hvidløg, sukker og chilisauce.
4. Forbered den anden sauce ved at blande jordnødderne med hoisinen.
5. Server begge saucer som tilbehør til dine springruller.

Hvidløg Kylling Spring Roll Opskrift

Nødvendige ingredienser:

  • 1 udbenet, skinless kyllingebryst, skåret i tynde skiver
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 5 spiseskefulde sojasovs
  • 4 teskefulde ristet sesamolie
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 6 riskager
  • 1 kop kogte risnudler
  • 2 gulerødder, julienned
  • 2 kopper spinat
  • 1/2 kop groft hakket frisk koriander
  • 1 tsk brunt sukker
  • 2 spsk frisk limejuice
  • 2 grønne løg, tyndt skåret

Instruktioner:

1. Kombiner følgende ingredienser i en skål: kylling, vegetabilsk olie, 2 spsk sojasovs, 2 teskefulde sesamolie og hakket hvidløg. Rør for at belægge kyllingen godt og mariner i køleskabet i 20 minutter.
2. Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt den marinerede kylling og kog på begge sider i ca. 5 minutter. Fjern fra varmen.
3. Fyld en lav tallerken med lunkent vand. Sug en riskage i den, indtil den er blødgjort (5-10 sekunder).
4. Anbring den forsigtigt på en plan overflade, og tilsæt ris vermicelli, kylling, spinat, gulerødder og koriander, og placer dem i midten af kagen.
5. Fold begge ender til midten for at skabe en rulle. Pas på ikke at rive arket.
6. Fortsæt, indtil alle ingredienserne er opbrugt.
7. For at forberede dipen kombineres følgende ingredienser: 3 spsk sojasovs, 2 teskefulde sesamolie, brunt sukker, limejuice og grønne løg. Pisk til at kombinere godt.

Friske forårsruller med jordnøddyp

Ingredienserne til saucen:

  • 1/4 kop glat jordnøddesmør
  • 1 spsk hoisin sauce
  • 2 teskefulde sojasovs
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 1 tsk Sriracha sauce
  • 1 - 2 spsk lunkent vand eller mere efter behov
  • Valgfri pynt: knuste jordnødder, knust rød peber

Ingredienser til forårsruller:

  • 10 riskager
  • 1 stor gulerod, skrællet og skåret i julienne
  • 1 stor agurk, julienned
  • 1/2 stor rød peber, skåret i julienne
  • 1/3 kop hakket lilla kål
  • 30 gr kogte risnudler eller ris vermicelli
  • 1 avocado skåret
  • Håndfuld frisk koriander (eller mynte, basilikum)
  • 5 store grønne salatblade, halveret
  • 20 medium kogte rejer, skrællet og skåret i to på langs
  • Sesamfrø (valgfrit)

Forberedelse af dip:

For at forberede dipen skal du bare kombinere alle ingredienserne. Du kan bruge enten en fødevareprocessor eller en stor blandeskål til at gøre dette. Pisk / bland indtil glat. Hæld om nødvendigt 1-2 spiseskefulde lunkent vand. Overfør blandingen til en serveringsskål.

Klargøring af springruller:

Hæld lunkent vand i en stor, lav skål og blød en riskage ad gangen efter anvisningerne på pakken. Anbring den derefter på en plan overflade. Saml derefter fyldet ved først at placere et par gulerodspinde. Følg med agurk, rød peber, en knivspids lilla kål, en lille mængde nudler (eller vermicelli), 1-2 skiver avocado og lidt koriander. Anbring salat ovenpå efterfulgt af 4 rejer. Fold enderne mod midten og rul tæt. Drys sesamfrø på dine forårsruller og server med jordnøddypen.

Vegetarisk springrulle med tofu

Ingredienser til forårsruller:

  • 1 1/2 kop julenerede grøntsager (gulerødder, rød peber, agurk)
  • 1 flok frisk koriander
  • 1 flok frisk mynte
  • 115 gr vermicelli eller risnudler
  • 8-10 riskager

Til mandelsmør dip:

  • 1/3 kop cremet saltet mandelsmør
  • 1 spsk reduceret natrium sojasovs
  • 1-2 spiseskefulde brunt sukker
  • 1 spsk frisk limejuice
  • 1/2 tsk hvidløg og chilisauce
  • Varmt vand

Til tofu:

  • 220 gr ekstra fast tofu (drænet, tørret omhyggeligt og skåret i små trekanter)
  • 4 spiseskefulde sesamolie
  • 3 spiseskefulde majsstivelse
  • 2 1/2 spsk mandelsmør dip
  • 1 spsk reduceret natrium sojasovs
  • 1 spsk brunt sukker

Forberedelsestrin:

1. Start med at tilberede risnudlerne i henhold til producentens anvisninger.
2. Varm i mellemtiden en stor stegepande over medium varme og tilsæt tofu-stykkerne. Rør 3 spsk. majsstivelse og ca. 3 spsk. af sesamolie. Steg på begge sider i ca. 5 minutter. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
3. Forbered saucen ved at blande alle ingredienserne undtagen vandet. Rør for at kombinere godt. Til sidst tilsættes lidt varmt vand for at fortynde dipen lidt.
4. For at tilføje smagen til tofu kombineres følgende ingredienser i en separat skål: 2,5 spsk mandelsmør dip, 1 spsk. spiseskefuld sojasovs, 1 spsk. sesamolie og 1 spsk. brunt sukker. Rør grundigt.

5. Returner tofu i panden over medium varme og hæld den sauce, du lige har lavet. Rør for at belægge godt og kog indtil sauce er godt absorberet. Husk at røre ofte.
6. Hæld varmt vand i en lav tallerken og nedsænk en riskage ad gangen i ca. 10-15 minutter.
7. Overfør den til en fugtig overflade, spred den ud, så den danner en cirkel.
8. Tilsæt en håndfuld vermicelli (eller nudler) og fortsæt med gulerødder, agurk, urter og tofu. Til sidst skal du pakke og servere dine springruller med mandelsmør dip.

Laks forårsrulle

Nødvendige ingredienser:

  • 55 g kogt ris vermicelli
  • 8 riskager
  • 56 g ærteskud
  • 340 g grillet laksefilet uden skind
  • Grønne løg, terninger
  • 24 kvist koriander

Instruktioner:

Fyld en lav tallerken med vand og blød bøfferne (en ad gangen) i den. Overfør derefter en bøffer til en fugtig overflade, og saml fyldet. Start med at tilføje en lille mængde ærter, og fortsæt med lidt kogt vermicelli, laks, løg og koriander. Fold, rul op og nyd! Server dine springruller med en af dypene, vi viste dig ovenfor.

Kategori:

Opskrifter