Lavt kulhydratindhold og samtidig højt fedtindhold, keto-dietten vokser i popularitet, især blandt sports- og sunde livsstilsentusiaster! Du vil også teste det, men du ved ikke, hvor du skal starte. Nå, selvfølgelig ved morgenmaden! Sund og afbalanceret er det bestemt nøglen til lettere at gå ind i ketose, hvilket igen repræsenterer hjertet i den pågældende diæt. For at komme i gang på den sikre side får redaktionelle dig til at prøve 10 ketogene morgenmadopskrifter, som du aldrig vil springe over det første måltid dagen efter. Og nej, det vil ikke bare være æg og bacon! Jeg lover !

10 lækre opskrifter til en lav-carb ketogen morgenmad

For nye tilhængere af keto-dietten minder vi dig om, at det ikke skal følges på lang sigt (især af gravide og personer med diabetes) på grund af dets lange liste over forbud:

  • brød, kager, korn
  • pasta, ris, kartofler, semulje, majs, quinoa, boghvede, bælgfrugter
  • kogte måltider
  • cookies, bagværk
  • chokolade med mindre end 85% kakao, slik, marmelade, honning
  • frugt (undtagen den lille søde) sodavand (undtagen lys med 0% sukker)

Med hensyn til hvilke fødevarer der er tilladt, er de allerede blevet indarbejdet i 10 ketogene morgenmadopskrifter, der skal følges!

Den "skudsikre kaffe"

Fedtet kaffe er en rigtig godbid, der får dig til at aldrig springe over din morgenmad igen. Så her er hvordan man pisker det op selv!

Ingredienser til 1 kop:

  • 250 ml varm kaffe (lang eller kort)
  • 25 gr ko smør
  • 1-2 dråber usødet vanilje- eller kokosnødsmag (valgfri)
  • 1-2 dråber rom (valgfri)
  • 25 gr kokosnøddesmør

Forberedelse:

Forbered dig på en lang eller kort kaffe. Sæt derefter de ovennævnte ingredienser (undtagen vaniljearoma og rom) i en blender. Bland alt i 30 sekunder for at emulgere godt. Hvis du ønsker det, tilføj lidt vanilje, kokosnød eller rom smag. Endelig hæld indholdet i et glas og nyd det med det samme! Vi insisterer på "straks", for hvis du venter for længe, ophobes fedtet på overfladen af din kaffe, mens det ødelægger dets sublime smag.

Skål med glutenfri kanel-keto-korn

Hvad er keto-korn? Nå, de er bare korn fremstillet af kanel-aromatiseret fransk toast. Sådan forbereder du dem selv!

Ingredienser:

  • 2 kopper mandelmel (til glutenfri version) eller fuld hvede
  • 2 spsk. kanel
  • 1/2 tsk. xanthangummi
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/4 tsk. salt
  • 1/3 kop smør
  • 1/3 kop Swerve
  • 1 æg

Forberedelse:

I en medium skål kombineres mel, kanel, xanthangummi, bagepulver og salt. Xanthangummi bringer kun en meget behagelig glat til dine kornprodukter. I en anden skål piskes smørret og Swerve med en mixer i et par minutter. Tilsæt æg og fortsæt med at slå. Hvis blandingen ikke føles glat nok, skal du ikke bekymre dig. Dette er helt normalt.

Sæt mixeren på lav hastighed, og tilsæt melet. Bland godt, indtil du får en pasta. Når den er klar, skal du pakke den ind i plastfolie og sætte den i køleskabet i mindst 1 time. Pak dejkuglen i plastfolie og afkøles i mindst 1 time. Forvarm derefter ovnen til 180 ° C.

I slutningen af denne tid skal du tage det ud af køleskabet og dele det i to. Sænk hver af dem mellem to pergamentpapirer. Endelig skal dejen være glat og flad. Fjern det øverste pergamentpapir, og skær dejen i små firkanter. Så godt, din ketogen morgenmad er næsten klar. Alt du skal gøre er at stikke dem med en gaffel og placere dem på et bageplade uden at fjerne pergamentpapiret.

Læg bagepladen i fryseren i ca. 10 minutter, inden du sætter den i ovnen i 10 minutter, eller indtil dine korn bliver gyldne. For at gøre dem knasende nok er det vigtigt at lade dem køle af et par gode timer. Overfør dem til en lufttæt beholder og forbrug dem i op til en uge. Drys dem med kanel og rørsukker for endnu mere smag.

Keto toast: halv omelet, halv sandwich

Ja, denne næste opskrift inkluderer æg og bacon, men det er værd at prøve!

Ingredienser:

  • 4-5 skiver bacon
  • 4 æg
  • 1 halv avocado
  • 1 håndfuld rucola / spinat
  • parmesan ost

Forberedelse:

Kog baconskiverne i en godt opvarmet gryde. Brug fedtet fra bacon til at forberede æggene, så du får to små omeletter. Anbring derefter grillet bacon og avocado på den første lille omelet og pynt med arugula. Dæk med det andet. Så godt, din Ketogenic Express-morgenmad er klar til at blive nydt!

Røreæg med spinat og mozzarella

Ingredienser:

  • 2 æg
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 håndfuld mozzarella terninger
  • 1 C. kokosnøddesmør
  • 1 halv avocado
  • 2 radiser

Forberedelse:

Opvarm kokosnøddesmør i en sauterpande og læg spinat i den. Tilsæt derefter terningerne mozzarella og æg. Bland alt godt i et par minutter og server garneret med radise og avocado.

Mandelmel Keto amerikanske pandekager

Ingredienser:

  • 3 æg
  • 50 g mandelmel
  • 10 g kokosmel
  • 5 g bagepulver
  • 25 g smeltet smør

Forberedelse:

Pisk æggene og tilsæt de tørre ingredienser. Bland indtil du får en pasta. Hæld det smeltede smør i og bland igen. Opvarm lidt kokosnøddesmør i en gryde over medium varme og fortsæt med bagningen af pandekagerne. Hæld ¼ kop dej til hver pandekage. Kog i to minutter på hver side. Til sidst, pynt med agavesirup og friske bær og nyd det. Brug et låg, hvis du vil fremskynde tilberedningsprocessen.

Blåbær Keto Muffins

Ingredienser til 12 boller:

  • 4 æg
  • 50 ml mælk
  • 75 g smeltet smør
  • 100 g mandelmel
  • 30 g kokosmel
  • 5 g gær
  • 150 g frosne blåbær

Forberedelse:

Sæt alle ingredienserne undtagen frosne blåbær i en skål. Bland godt og tilsæt blåbær under omrøring. Opdel blandingen i en muffin kopper med en stor ske. Bages i 20 minutter ved 180 grader eller indtil dejen er kogt igennem. Pynt med mascarpone og frysetørret lavendel.

Jordnøddesmør chokolade ketobomber

Ingredienser:

  • 60 gram jordnøddesmør
  • 60 gram kokosolie
  • 20 gram kakaopulver
  • 10 gram vanilleekstrakt
  • ketogent sødemiddel (valgfrit)

Forberedelse:

Smelt kokosolie i en gryde over svag varme. Tilsæt jordnøddesmør og smelt, bland med kokosolie, indtil du får en homogen blanding. Tilsæt kakaopulveret, derefter vanilleekstrakten og bland igen. Til sidst hældes blandingen i formen og sættes i fryseren i mindst 2 timer. Når bomberne er fjernet fra formen, opbevares dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren.

Keto smoothie skål

Smoothieskålen, der kan tilpasses, som du ønsker, skifter også til keto-tilstand. Lavt i kulhydrater, lækker og super let at piske op, det er ganske vist vores foretrukne valg i dag!

Produkter:

  • 2 spsk. spiseskefuld skyr
  • 1 C. mascarpone
  • 1 C. ricotta
  • 1 vaniljeessens
  • 1 halv teskefuld matcha
  • hampfrø
  • Chia frø
  • 1 håndfuld spåner af kokosnød
  • 1 kiwi
  • røde bær

Forberedelse:

I en skål kombineres skyr, mascarpone, ricotta, matcha og vanilleekstrakt. Bland, indtil blandingen er glat, og overfør præparatet til en anden skål og pynt med røde bær. Tilsæt de to typer frø, kokosnødspåner og et par skiver kiwifrugt og en kanelstang, hvis det ønskes. Der serveres ketogen morgenmad!

Keto-stil æg Benedikt

Produkter:

  • 4 æg
  • 125 g smør
  • citronsaft
  • raket
  • ½ agurk
  • salt og peber
  • bacon

Forberedelse:

Adskil de hvide fra æggeblommer og visp æggeblommer. Tag derefter et stykke plastfolie, og foret kanterne på en ramekin. Olie indersiden af filmen og knæk et helt æg i den. Tilsæt nogle af de hvide, og luk tæt, efterlad lidt luft. Gør det samme med det andet æg og nedsænk de to æg i en gryde med kogende vand. Kog i 7-8 minutter. I mellemtiden grilles bacon i en opvarmet gryde i et par minutter. Pisk æggeblommer, tilsæt smeltet smør, 2-3 dråber citronsaft, lidt salt og peber. Skær derefter agurken halvt i tredjedele i længderetningen og pynt arugula-skiverne. Tilsæt grillet bacon og kogt æg. Dæk med hollandaise sauce og server.

Kategori:

Opskrifter