I hverdagen er vi ofte presset på tid. Koncentreret i arbejde eller travlt med børn, glemmer vi at tage os af os selv. Men før eller senere afspejler det vores helbred. Af denne grund præsenterer vi dig en måde at spise afbalanceret på: konceptet kaldet Food Synergy. Det giver kun fordele for dit helbred. Styr dit immunforsvar med den rigtige kombination af fødevareprodukter. Lad os gå!
Øg dit helbred med fødevaresynergi
Kender du den berømte formel: 1 + 1 = 3? Dens oprindelse kommer fra fødevaresynergi. Hvorfor ? Fordi denne diæt består af at kombinere 2 specifikke fødevarer, der kan arbejde sammen, for at få flere positive effekter på dit helbred. Med fødevaresynergi vil du levere til din krop mange flere mikronæringsstoffer - vitaminer, mineraler, phytonæringsstoffer end de samme mad, der spises alene. Faktisk er mikronæringsstoffer ikke-kaloriske elementer, men superkraftige til at styrke immunforsvaret. Efter meget forskning er effekten af fødevaresynergi allerede blevet bekræftet af mange forskere. Så lær at spise bedre med denne diæt tilgængelig for alle.
Hvorfor går næringsstoffer bedre sammen?
Hver familie af fødevarer er forskellige, og nogle af dem kan parres sammen, mens andre ikke kan. Bliv en ægte fødevarealkemiker ved at lære om mad og deres sammensætning. Så der er 7 kategorier mad:
● kød, fisk og æg
● mejeriprodukter
● fedt
● grøntsager og frugt
● korn
● sukker og søde produkter
● drikkevarer
Hvert produkt i disse kategorier består af forskellige næringsstoffer: kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, vitaminer og mineraler. De bruges af kroppen til at sikre kroppens metaboliske og fysiologiske funktion. For at fordøje hvert af disse elementer producerer kroppen forskellige enzymer. For eksempel fordøjes proteiner i et surt miljø og stivelse - i et alkalisk miljø. Hvis du kombinerer dem og spiser dem på samme tid, neutraliserer de stoffer, som kroppen producerer hinanden, og fordøjelsen bliver umulig. Derfor er det vigtigt at kende din krop og de fødevarer, du spiser.
Dette princip, beskrevet af Dr. Howard Hay, bruges i øjeblikket af diætister til at bekæmpe sygdomme, mavesmerter og for at øge stofskiftet og tabe sig. Fordelene er mange. Men hvordan går man videre med denne madfilosofi? Vi giver dig nogle grundlæggende regler og eksempler til at komme i gang med. Derfor er den bedste fordel, at resultaterne er øjeblikkelige.
Undgå at kombinere protein med stivelse
Stivelse er fødevarer af vegetabilsk oprindelse, men består af komplekse kulhydrater. Disse er brød, korn, pasta, ris, quinoa, kartofler osv. For din krop vil det være vanskeligt at fordøje dem i kombination med kød, fisk, nødder og frø. Så undgå at kombinere disse produkter. Stivelsesholdige fødevarer kan spises sammen med vegetabilsk eller animalsk fedt. Vælg mellem oliven, avocado, smør, olie eller fedt. Hvad angår nødder og frø, bland dem med frugt eller grøntsager.
Spis frugt uden for måltiderne
Når de fordøjer frugter, fermenterer de, og dette kan ofte forårsage oppustethed. For at undgå denne effekt skal du spise dem mellem måltiderne. For eksempel til en forfriskende snack midt på dagen. En anden hovedregel er ikke at spise frugt til dessert. De fordøjes hurtigt (15-30 minutter), men at forbruge dem efter et måltid forsinker processen i over en time. En anden mulighed er at forbruge dem 20 til 30 minutter før måltidet.
Spis stivelsesholdige og sure fødevarer separat
Komplekse kulhydrater består af kæder af D-glukosemolekyler. De hæmmer spyt-enzymet, men sure fødevarer undertrykker dets virkning. Så det er ikke en god idé at kombinere din pasta med tomater. Andre sure fødevarer er: ananas, kiwi, hindbær, ferskner, appelsin, jordbær osv.
Adskil proteiner fra sure fødevarer, sukker og fedt
Fordøjelsen af protein tager 45 minutter til 5 timer. Denne proces er virkelig langsom. Så hvis du kombinerer protein med andre produkter, bliver det endnu sværere for din krop at fordøje det. Du kan indtage proteinet med grøntsager. Disse i kombination med gode fedtstoffer hjælper din krop med at absorbere flere phytonutrients. Gode fedtstoffer er koldt ekstraherede vegetabilske olier, avocado, frø, oliefrø og fedtet fisk.
Hvordan fyldes vitaminer og mineraler med fødevaresynergi?
Konceptet med fødevaresynergi er at finde naturlige kilder til at modtage nok vitaminer og mineraler. Derudover er nogle af disse ikke syntetiseret af kroppen, såsom vitamin B9. Også kaldet folsyre, det har en vigtig rolle i cellefornyelse og syntese af røde blodlegemer. Vitamin B9 findes hovedsageligt i leveren og grønne grøntsager.
D-vitamin er involveret i absorptionen af calcium og fosfor. Du kan optimere dit indtag ved at spise flere animalske og fede produkter. C-vitamin findes i større mængder i solbær, persille, citron og peberfrugter. Det kæmper mod træthed og styrker immunforsvaret. Et andet vitamin, der er nødvendigt dagligt, er vitamin E, som er en stærk antioxidant, der neutraliserer frie radikaler. Du finder det i olier, nødder og fedt. Så med den rigtige kombination af produkter, i henhold til princippet om fødevaresynergi, vil du drage fordel af alle disse stoffer, der er vigtige for dit liv.
Nogle eksempler på, hvordan man vedtager fødevaresynergi i hverdagen
Fødevaresynergi giver dig mulighed for bedre at assimilere næringsstoffer for at få et bedre helbred og have mere energi. Her er nogle eksempler på, hvordan man parrer de rigtige fødevarer sammen:
- Vågn op og start dagen med en kop grøn te og saften af en halv frisk citron. Dette giver dig energi og giver din krop de første gode mikronæringsstoffer. Denne te er en afgiftende drink, der også sænker kolesterolniveauet og hjælper dig med at kaste ekstra pund. Afhængigt af din smag kan du også tilføje revet ingefær for at frigive endnu flere antioxidanter.
- Heldigvis forbyder fødevaresynergi ikke chokolade! Mange tak, Dr. Hay! Tværtimod anbefales chokolade i kombination med æble. Du skal bare vælge en chokolade med mindst 70% kakao. Dette forbedrer din kardiovaskulære sundhed takket være quercetin, der findes i æbleskind og catechin, et flavonoid, der findes i kakao.
- Tilbered et kød med et lille salatfad til et lækkert og sundt måltid. Da det er BBQ-sæson, skal du vide, at kødet bliver sort, når det koges for varmt, og dette frigiver frie radikaler, som er kræftfremkaldende elementer. For at neutralisere eller mindske denne effekt skal du marinere kødet med aromatiske urter som rosmarin og oregano.
- D-vitamin og calcium virker ikke separat! Calcium har brug for D-vitamin for at kroppen kan absorbere det optimalt. Så hvis du spiser laks, tun eller hele æg, skal du parre dem med fødevarer, der indeholder calcium som yoghurt, grønne bladgrøntsager, mandler, hvide bønner, appelsiner eller endda tang.
Lyt til din krop for optimale resultater
Hver krop er forskellig, og selvom der er generelle regler for god ernæring, skal du observere, hvordan din krop reagerer på forbruget af forskellige produkter. Ofte giver det dig tegn på, at måltidet ikke er godt for dig. Vi er sikre på, at der er fødevarer, som du ikke kan lide at spise. Dette er et talende tegn på, at du skal undgå disse produkter. Hvis du ikke kan lide måltidet, vil kombinationen af fødevarer have en ret negativ effekt på din krop.
Rengør de produkter, du spiser godt
Undertiden er den sundeste del af grøntsager og frugt deres hud. For eksempel er huden den mest nærende del af tomater. Hvis du vil høste de sundhedsmæssige fordele ved mad, skal du spise hele fødevarer. Så spis fuldkornspasta i stedet for hvid pasta, hele majsbrød i stedet for raffineret hvidt brød. Det tilrådes også at undgå lette mejeriprodukter og let mayonnaise. Det vigtigste her er at kende oprindelsen af de produkter, du bruger. Et lille råd: Blød frugt og grøntsager i koldt vand i et par minutter, før du spiser dem. Du kan også tilføje lidt eddike. Således vil du rense dem for pesticider, såsom nitrater.
Spil med farver for en plade fuld af næringsstoffer
Madens rige farver er ofte et tegn på stærke kemikalier. For eksempel kommer den orange farve af gulerødder fra carotenoider, den mørke lilla farve af blåbær - af anthocyanider, og den grønne af spinat er faktisk klorofyl - alle disse produkter er kendt for deres sundhedsmæssige fordele. Når du kombinerer farver, kan du være sikker på at du opretter stærke kemiske kombinationer. De har potentialet til at forbedre dit helbred ud over, hvad et næringsstof kan gøre alene.
Vand og mad synergi
Vi kan ikke gå glip af dette flydende stof, der er afgørende for vores helbred. Når det kommer til mad, skal du kende denne grundlæggende regel: undgå at indtage vand eller andre væsker under og 10 minutter før og efter dine måltider. Væsker fortynder enzymerne i din mave. Disse enzymer bruges til at nedbryde proteiner, kulhydrater og fedt. Så i en fortyndet tilstand er de ikke helt effektive til at hjælpe fordøjelsesprocessen.
Filosofien om fødevaresynergi er, at det bedste måltid er en, hvor madvarerne kombineres omhyggeligt og en, der koges på en velsmagende og sund måde.