I løbet af sommerdage, når temperaturen stiger, vil du ikke bruge timer i køkkenet. Heldigvis er der desserter, du kan lave i løbet af få minutter. I dag præsenterer vi dig en super lækker opskrift, der får munden til at vande - hindbær smuldre. Denne dessert af britisk oprindelse er superopfriskende takket være den lidt sure smag af frugten, hvilket gør den perfekt til en eftermiddagsmatbit med en god kop kaffe. Server det med hjemmelavet is for en perfekt gastronomisk harmoni.

Hvad er præcis hindbær smuldre?

Smuldret er en dessert, der normalt er lavet med æbler. Men du kan også erstatte dem med andre friske frugter eller endda lave en frugtagtig blanding. Smuldringen består af et lag frugt i bunden af skålen og et lag smuldret dej. Sidstnævnte kaldes også "brødkrummer", hvor navnet på desserten kommer fra. På engelsk betyder "at smuldre" "at falde fra hinanden". Denne type dessert serveres lunken ledsaget af en skefuld vanilleis, men den kan spises kold eller varm. Her er nogle ideer til brug af sæsonbetonet frugt til at lave en hindbær smuldre.

Hindbær crumble tærte opskrift

For at tilberede denne dessert skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 gr hindbær
  • 1 C. flormelis
  • 1 vaniljestang
  • 225 gr mel
  • 110 gr smør ved stuetemperatur
  • 75 gr sukker

Ingredienser til tærskorpen:

  • 180 gr mel
  • 2 spsk. spiseskefuld sukker
  • 90 gr smeltet smør
  • 90 gr græsk yoghurt eller cottage cheese

Forberedelse:
Bland hindbærene med pulveriseret sukker og tilsæt en vaniljestang. Sæt mel, sukker og skåret smør i en skål. Bland alt med fingrene for at få en sanddej. Spred tærtejen på en melet arbejdsflade og ælt den. Smør en 23 cm form og ca. 4 cm dyb, og læg kageskorpen i den. Lad afkøle i 30 minutter. Sæt hindbær og efter - shortbread. Bages i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 25 minutter.

Æble og hindbær smuldrer

Vi kombinerer den traditionelle æbleopskrift med friske sommerfrugter for at opnå en uforlignelig smag. Det er den samme teknik med lidt forskellige ingredienser:

  • 5 skrællede æbler
  • 150 gr hindbær
  • 100 gr sukker
  • 100 gr mel
  • 80 gr smør ved stuetemperatur
  • Kanel klip

De bedste æbler til denne opskrift er Bramleys, der holder godt med madlavning. For at få frugtsmagene til at blande godt, skal du skære æblerne i små terninger. En anden idé er at opdele dejen i halvdelen og lægge halvdelen i bunden af bassinet. Tilsæt derefter frugtblandingen og læg i slutningen resten af dejen.

Hindbær og hvid chokolade smuldrer

Hindbær og hvid chokolade smuldrer er en gourmetopskrift for chokoladeelskere, der passer perfekt til kaffe om eftermiddagen. Forbered det i lille glas eller porcelæn ramekins til den perfekte præsentation. Server med en skefuld vanilleis og et par blade frisk mynte.

Ingredienser:

  • 500 gr hindbær
  • 120 gr hvid chokolade eller chokoladechips
  • 100 gr mel
  • 90 gr blødgjort smør
  • 40 gr brunt sukker

Nogle små gourmethemmeligheder

Du er blevet tilbudt et par grundlæggende opskrifter til fremstilling af en hindbær-smuldring, men du kan eksperimentere ved at tilføje forskellige ingredienser efter eget valg. Her er vores ideer og tip til at lave en perfekt dessert:

  • For en endnu sprødere tekstur, tilsæt hakkede mandler. Du kan også vælge nødder, hasselnødder, pekannødder osv.
  • Så snart crumble allerede er kogt, drys med en frisk revet citronskal for en friskere smag.

  • Hvis du har glutenintolerance, skal du erstatte hvidt mel med glutenfrit, såsom majsmel. Tilsæt derefter 1 tsk. xanthangummi.
  • Til en mere afbalanceret dessert skal du bruge lavt kulhydratmel: kokosnød, soja, hasselnød, quinoa, ris osv. De har mange fordele. Så hvorfor ikke prøve?

  • Reserver lidt frisk frugt for at pynt desserten. Det får dig til at smage på det, ikke?
  • Ved tilberedning af en klassisk smuldring (ikke en tærte i smuldret stil) skal du lægge formen på et rist. Det er også bedst at placere gryden i midten af ovnen i 15 minutter og derefter sætte den ovenpå i yderligere 10 minutter. Dette giver smuldringen en dejlig gylden farve.

  • Du kan lave smuldringen med frossen frugt, men de indeholder mere vand. Planlæg derefter en dybere form.
  • Du kan servere hindbær smuldre med hjemmelavet dejlig flødeis, som er sukker, fedt, lactose og glutenfri! En anden mulighed er at pyntes smuldringen med crème fraîche.

Så nu er det din tur! Nyd dit måltid!

Kategori:

Opskrifter