Camellia sinensis-planten er kendt i årtusinder og er en af de mest kendte og mest anvendte i hverdagen. Også kaldet "tea tree", det bruges til at fremstille grøn te, sort te og hvid te. Vidste du, at selv matcha-te, kendt som ”den lange levetid”, er fremstillet af denne unikke plante? Teplanten er virkelig alsidig takket være dens mange terapeutiske egenskaber. I dag præsenterer vi dig nogle samt råd til brug.
Nogle interessante fakta om Camellia sinensis-planten
Camellia sinensis er hjemmehørende i Fjernøsten. Planten er i form af et træ eller en busk med aflange blade. De er skinnende og mørkegrønne. Med hensyn til blomsterne varierer deres farve fra hvid til lysegul. Der er to naturlige sorter af Camellia sinensis, der anvendes i dyrkning: Camellia sinensis var. sinensis og Camellia sinensis var. assamica. Den største kulturproducent er Kina, men andre eksporterer den også: Indien, Kenya, Sri Lanka og Vietnam.
Fordelene ved Camellia sinensis
Enten som en drink eller som et middel er infusionen af tea-tree-bladene oprindelsen til den mest forbrugte potion i verden efter vand. I dag er en af de vigtigste fordele ved planten dens rolle som en super slankende hjælp. Camellia te er en fremragende detoxdrink takket være de katekiner, den indeholder. Dette stof sænker LDL-kolesterol og reducerer kropsfedt.
De forskellige Camellia-te indeholder også koffein. Virkningen af denne kemiske forbindelse, som forbedrer kognitiv ydeevne, er velkendt. Så hvis du har problemer med at koncentrere dig på kontoret, skal du køle af med en kop grøn, hvid eller sort te. Du finder flere detaljer i vores artikel, der beskriver koffeinens virkning på kroppen.
Camellia sinensis indeholder også polyphenoler, som er en kilde til antioxidanter. Den vigtige tilstedeværelse af vitamin C, K, E, B og mineraler: fluor, mangan og nikkel gør denne moderplante af flere te til en super energigivende og sund drink. Tøv aldrig med at smage en te, varm eller kold, fra Camellia-familien, som er den perfekte erstatning for kaffe.
Hvordan bruges teplanten?
Camellia Sinensis kan indtages som en infusion eller som kapsler. Hvis du foretrækker te, skal du gå efter en løs mængde og ikke i en pose. Det anbefales at bruge varmt vand (ca. 70 °), ikke kogende, for at bevare dets ernæringsmæssige kvaliteter. For at opleve de gavnlige virkninger af te på kræftforebyggelse eller på vægt, indtages mindst 3 kopper te om dagen. Ikke-oxiderede teblade bruges i urtemedicin til behandling af overvægt, træthed eller vandretention.
Har forbruget af Camellia sinensis nogen kontraindikationer?
På grund af dets koffeinindhold anbefales ikke indtagelse af Camellia sinensis til børn og gravide. Undgå at drikke grøn, sort eller hvid te, hvis du har problemer med at sove, hjertearytmi eller forhøjet blodtryk. Ifølge konceptet kaldet Food Synergy bør du ikke forbruge den pågældende plante under måltiderne. Årsagen er, at flavonoiderne i Camellia sinensis reducerer absorptionen af jern. Så dette er vigtig information for mennesker med anæmi, der skal tage det, mens de skifter snacks.
Hvad er forskellen mellem grøn te, sort te og hvid te?
Sort te er en sort produceret af Camellia sinensis-planten, der gennemgår fuldstændig oxidation. Det gøres efter to metoder: den "ortodokse metode" og "CTC", der tager år. Det er en gæringsproces, der øger teinindholdet og gør det muligt at opbevare det godt. Sort te, den mest berømte i verden, er den engelske morgenmad.
Grøn te oxideres slet ikke. Det vil sige, det går ikke gennem gæringsfasen. Den naturlige oxidation stoppes hurtigt efter plukningen ved at lægge bladene i et stort bassin på ilden eller ved at føre dem under dampstråler. På denne måde er antioxidanterne godt bevarede.
Hvid te er meget sjælden, og af den grund er den dyrere. Cirka 12% oxideret, den består udelukkende af knopper eller meget unge blade, hvilket giver den den hvidlige farve. Takket være sin frugtagtige smag er hvid te forfriskende og drikkes hovedsageligt om sommeren for at slukke tørsten.
Der er stadig et par typer te fremstillet af denne kinesiske plante, såsom gul te, oolong te (også kaldet wulong) og ældet te (pu-erh). Den første er faktisk en grøn te af meget høj kvalitet, der gennemgår en post-enzymatisk gæring. Det gøres straks efter høst. Wulong te er semi-oxideret med en stærkere aroma. Aldret te forekommer fra sorten Camellia sinensis var. assamica og repræsenterer en sort te, der fermenterer ved hjælp af bakterier og svampe i flere år.
Teplanten i form af et træ i Chiang Rai, Thailand
Camellia sinensis blomster
En plantage af Camellia sinensis i Thailand
Forskellige typer te fremstillet af Camellia sinensis-planten
