Efter at have overvejet fonio-fordelene for to år siden godkendte Europa-Kommissionen afgrøden til kommercialisering. At være af afrikansk oprindelse kommer dens navn fra Wolof-sproget. Da produktionen stiger, er nogle virksomheder specialiserede i fremstilling og popularisering af denne nærende mad med gunstig smag og rig på kostfibre.
Fonio fordele: hirse eller kinoa
Det er rigtigt, at fonio-fordelene skyldes to dyrkede græsser af slægten Digitaria, hvoraf afrikanske mennesker får korn, der bruges til at fremstille grød, couscous, brød og øl.
Tilsyneladende er den mest populære hvid fonio, også kaldet "sulten ris" af europæiske kolonisatorer. Blandt alle hirse arter har fonio de mindste frø. De afrikanske regeringer erkender, at det har potentialet til at forbedre ernæring og forbedre fødevaresikkerheden, og har til formål at fremme udvikling af landdistrikterne og støtte bæredygtig arealanvendelse.
Den mest populære er hvid fonio
Takket være hurtig vækst når fonio modenhed på seks til otte uger. Fonio-fordele rangerer det som en nærende, glutenfri og fiberrig kost.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved fonio?
Selvom kornet har været brugt i almindelig mad i lang tid, blev dets ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele anerkendt af folk meget senere.
Energimad
Generelt bruges fonio som en basisføde til at imødekomme de daglige energibehov. I denne forstand giver det 3,6 kalorier pr. Gram korn, hvilket svarer til andre korn. Alligevel er det let at fordøje og øger ikke blodsukkeret dramatisk. Det bliver stadig mere populært som morgenmadsprodukter i Europa, fordi det er fyldt og lettere at lave mad.
Glutenfri
På grund af kroppens intolerance over for gluten har mange mennesker problemer med cøliaki. Bestemt den eneste måde at tackle dette ubehag på er at undgå glutenholdige produkter. Da størstedelen af energifødevarer vi spiser, herunder hvede, majs osv. består af dem, ser vi efter en modsat mulighed. I dette tilfælde tilbyder fonio et antal energifødevarer uden gluten.
Lettere fordøjelse
For børn såvel som små er denne bemærkelsesværdige kultur let at fordøje, fordi den indeholder tilstrækkelig mængde fiber, der er nødvendig for at holde fordøjelsessystemet glat. Dette er grunden til, at kornet hjælper tarmens arbejde og forhindrer forstoppelse. På den ene side fremmer denne kultur appetit og udskillelse af fordøjelsessaft. På den anden side leveres fonio som mad til mennesker med maveproblemer i nogle dele af Afrika.
God kardiovaskulær funktion
Pakket med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer holder fonio hjertet sundt. Da det indtages i afskallet, men hel form, mindsker det risikoen for hjerte-kar-problemer, især hjertesygdomme og slagtilfælde.
God til diabetes
I lang tid har dette korn været brugt som mad til diabetikere på grund af et meget lavt glykæmisk indeks. Takket være den langsomme absorption i kroppen er effekten på blodsukkeret gradvis. Fonio menes også at have insulinsekreterende egenskaber og styre blodsukkeret. Tidligere laboratorieforskning anbefaler fonios fordele ved behandling af diabetes på grund af dets lave GI sammenlignet med andre dagligdags fødevarer. Det er rigtigt, at krom indeholdt i foniomineraler og svovl af aminosyrer mindsker betændelse og diabetes.
Stimulerende vægttab
For det første er der en stor mængde fiber, der får din mave til at føle sig fuld. Med et lavt glykæmisk indeks kan maden hjælpe kroppen med at reducere trang og samtidig give den nødvendige energi. Ifølge denne logik vil du tabe pund.
Det lave glykæmiske indeks i maden kan hjælpe kroppen med at reducere trang og samtidig give den nødvendige energi
Der er dog ingen direkte beviser for, om dette skyldes effekten på fedtstofskiftet eller evnen til at forbrænde fedt.
Begunstigelser for kvinder
Ekstremt rig på vigtige aminosyrer, folinsyre såvel som jern, spiller fonio en vigtig rolle i kampen mod anæmi. Så det er generelt egnet til gravide og ammende kvinder.
Fordele for hud og hår
I princippet er aminosyrer essentielle for dannelsen af brusk. Som et resultat: stærkere negle og hår, ikke mere hårtab. Methionin har desuden en anti-aging effekt på huden og reducerer aldringsprocessen. Ligeledes er cystin en byggesten i hud og hår. Takket være dets afgiftningskapacitet forbliver huden sund og elastisk. Cystine hjælper også med at helbrede sår eller forbrændinger.
Eliminering af narkotika
Et velkendt faktum er bestemt, at aminosyrerne i fonio stimulerer leverfunktionen og fremskynder processen med afgiftning og eliminering af lægemidler. Nogle tidligere undersøgelser peger på deres fordele ved forebyggelse af leverskader og tyktarmskræft.