Selvom denne skål blev oprettet i Storbritannien under anden verdenskrig på grund af rationering, kan den ikke være tiltalende uden dens hovedingredienser: mel og sukker. Generelt, undfanget på basis af frugt, er denne smuldrede i dag velsmagende i en salt variant og kombineret med sommergrøntsager. Hvis du har haft en lækker hindbær smuldre i sommer, så prøv at hylde de "røde juveler" tomater. Der er flere smuldreopskrifter, der ødelægger din gane: courgette, aubergine, løgsmuld, men vores redaktionsteam vil fokusere på et par tomatkrummelkombinationer. Det brede udvalg af tilføjelser som parmesan, gedeost, mozzarella vil gøre din tomat smuldret til en let, afbalanceret og yndlingsret til det vegetariske bord.
Tomat smuldre: ingen erfaring nødvendig
Uden at være en cordon bleu kan du simre en appetitvækkende tomatkrummel på ingen tid og med et par ingredienser. Frem for alt skal du ikke prøve at finde potten aux roser, det er simpelt. Takket være krydderierne vil du kunne få den uigennemtrængelige smag af tomatkrumlen.
Vores første fristelse med vigtige krydderier og parmesan
Bortset fra de italienske tomater, ca. 1,5 kg, har du brug for 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, ½ tsk salt, 2/3 kop frisk brødkrummer, d '' en fjerdedel af en kop universalmel, en tredjedel af en kop revet parmesan og en tredjedel af en kop smeltet smør. Med hensyn til de relevante krydderier tilsættes 2 spiseskefulde hakket frisk timian, 2 spiseskefulde hakket frisk rosmarin og ½ teskefuld peber.
Overbevisende ernæringsmæssige fakta ved denne tomat smuldre opskrift
I hver servering er der et relativt indhold af følgende:
- Natrium 443 mg
- Protein 5 g
- Kalorier 232.0
- Samlet fedt 17 g
- Kolesterol 32 mg
- Mættede fedtsyrer 8 g
- Samlede kulhydrater 17 g RDI
- Jern 13.0
- Folat 12.0
- Calcium 10,0
- A-vitamin 35.0
- C-vitamin 55,0
Hvordan går man videre?
Først frø og skær tomaterne i halv længde. Anbring derefter, skåret med siden opad og uden at røre ved, på et stort ristet bageplade, foret med aluminiumsfolie. Obligatorisk børstes med olie og dryses med timian, rosmarin, salt og peber. Steg i ovnen ved 180 ° C, indtil toppen er skrumpet og undersiden er gylden, ca. 2 timer.
Men det er ikke forbi, du skal forberede påfyldningen. Start med brødkrummerne, parmesan og mel, dryppet med smeltet smør, bland indtil de bliver smuldrende. Dette er i princippet idéen om smuldre.
Arranger tomathalvdelene, overlappende dem, i en 2l firkantet glas bageplade. Lad afkøle. Dæk med den tidligere fremstillede blanding, og anbring den i ovnen til kogning ved 200 ° C (termostat 6) i ca. 25 minutter. Målet er, at tomatkrumlen bliver gylden over og boblende nedenunder.
Vores kirsebærtomat smuldre opskrift, som du vil elske
For at det skal være højden, kan vi overgå den oprindelige tomatkrummel og ende med en ny inkarnation. Denne gang kan vi tørre med en af de foretrukne smagskombinationer: tomater, mozzarella og basilikum. Normalt serveres de sammen som en simpel caprese salat, men hvis det ikke er din yndlings ting, så smuldrer cherrytomat!
Start med at stege kirsebærtomaterne med løg, så de koger og bliver velsmagende og søde, og de er lige begyndt at dukke op. Du behøver ikke tilføje nogen sauce, fordi saftige tomater er helt våde alene.
Pynt derefter de ristede tomater med mozzarella og frisk basilikum samt blandingen af havregryn. Den smeltende mozzarella tilsat skålens sauce gør den behagelig og klæbrig. Det er en dejlig kontrast til den sprøde påfyldning!
Med hensyn til ingredienserne …
- 750 g cherrytomater
- 1/2 stor løg, halveret og tyndt skåret
- 1/2 spsk olie
- salt og sort peber
- 35 g smør
- 50g mel til alle formål
- 30g havregryn
- 30 g revet vegetarisk parmesanost
- 2 spiseskefulde hakket frisk basilikum
- 125 g frisk mozzarella, skåret i skiver
Start forberedelsen!
Efter at have blandet kirsebærtomaterne og det hakkede løg med en lille mængde olie, skal du krydre godt. Arranger grøntsagerne i en bakke, der passer frit i ovnen og steg ved 190˚C i 30 minutter, indtil tomatene lige begynder at splitte.
I mellemtiden skal du forberede smuldrefyldningen. Gnid smøret og melet med fingerspidserne, indtil blandingen ligner grove brødkrummer. Tilsæt havre og revet parmesan og kast for at kombinere.
Når tomatene er klar, tilsæt den friske basilikum og bland. Del derefter tomatene i et enkelt lag og pynt med skiver mozzarella. Drys over smuldrefyldningen og vend tilbage til ovnen i ca. 25 minutter, indtil smuldrefyldningen er sprød og gylden.
En tomatkrummelopskrift til 4 personer
Til denne firdobbelte fristelse har du brug for: 55 g margarine, 225 g brødkrummer, 225 g skrællede og hakkede tomater, 1 lille hakket løg, 55 g revet ost. Som originalitet kræver denne formel et æg og 2 spsk mælk. Forberedelsen kræver 30 minutter, madlavningen er også klar og serveringen er klar til servering på en time.
I et par trin
Smelt først margarinen og rør brødkrummerne ind. Anbring en tredjedel af denne blanding i en smurt flad beholder. Når du tilsætter tomater, løg og ost lagvis, drys med urter og krydre med salt og peber. Pisket sammen, ægget og mælken, skal hældes ovenpå og dækkes med resten af brødkrummerne. Madlavning skal ske ved 200˚C / termostat 6 i 20 til 30 minutter, eller indtil krummerne er gyldenbrune.
Aubergine og tomat smuldrer
Med rester af brød, havertomater og søde løg, lad dig inspirere til at skabe denne nemme og velsmagende sideskål. Denne gang tilbyder vi en medium aubergine, skåret i ½ cm skiver, som et højdepunkt.
Til portioner på 4 personer har du brug for 4 mellemstore tomater, skåret og en lille rødløg, skåret i halve, også skåret.
På grund af krydderierne skal du have 3 spiseskefulde olivenolie, 4 spiseskefulde balsamico, 50 g tørrede brødkrummer til pynt, salt og friskmalet sort peber efter smag.
Instruktioner
Del din tid over følgende diagram: forberedelse 20 min, madlavning 30 min, klar på 50 min.
Drys først aubergineskiverne med salt og lad det stå i ca. 10 minutter i et dørslag placeret i vasken for at fjerne noget af vandet.
Varm derefter 3 spiseskefulde olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme, og brun aubergine skiver hurtigt på hver side.
Læg et lag aubergine skiver i en bakke, dæk dem med et par skiver tomater og derefter et par skiver løg. Gentag lag, indtil du løber tør for aubergine. Drys med balsamico eddike ovenpå.
I en lille skål kombineres brødkrummerne og yderligere 2 spsk. olivenolie. Sæt med salt og peber, lagdelt over grøntsagerne.
Bagning som et sidste trin skal tage 25 til 30 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C / termostat 4, indtil toppen er gylden og auberginen er øm.
Selv om vinteren kan du nyde tomater, hvis røde farve bliver varm
Denne opskrift er i bunden en simpel smuldre, men rigere på ingredienser. Fyldt med bønner, grøntsager og urter og appellerer til sommerkandiserede tomater, denne salte crumble er hjertelig og toppet med parmesan. En bid er nødvendig for at få munden til at vandre en vinterdag.
Fra ingredienserne bør mængden af tomater ikke overstige 750 g. Som fyld skal du sammensætte en blanding af: 2 spiseskefulde majsstivelse, 1 citron, juice og zest, 2 teskefulde tamari, 2 teskefulde sumac og 2 teskefulde havsalt Fortsæt med en knivspids røde peberflager, 1 lille romesco, skåret i ca. 2,5 cm stykker, 1 dåse (450 g) cannellini bønner, drænet, 2 hakket hvidløgsfed, 1 stor skalotteløg, skåret terninger, ⅓ kop basilikum, tyndt skåret eller chiffonade, 4 kviste timian, 4 kviste merian. Hvor rig på krydderier, er det ikke?!
Fokuser på fyldet, der skal omfatte: 1 kop kop glutenfri havregryn, ½ kop mandelmel, ¼ kop majsmel, ¼ kop majsmel, ½ kop revet parmesan, 5 kvist blade timian, 1½ tsk havsalt, 5 spsk usaltet smør, kølet og terning, 1 spsk olivenolie.
Gå ikke i panik på grund af det store antal ingredienser, men start præparatet ved at følge nedenstående instruktioner
- I en stor blandeskål piskes de hakkede tomater sammen med majsstivelse, citronsaft + zest, tamarind, sumac, salt og rød peberflager.
- Rør derefter romesco, bønner, hvidløg, skalotteløg og urter, indtil de er godt kombineret.
- Hæld i en 9 × 9 eller lignende størrelse bageplade og læg den til side.
- I en anden skål kombineres havre, mandelmel, majsmel og mel, parmesan, timian og salt. Stop ikke med at røre, før alt er glat, og tilsæt derefter de afkølede terninger med smør. Brug dine hænder til at arbejde dejen og knust smør, indtil blandingen ligner havregrynkagedej.
- Tilsæt olivenolie og bland godt med dine hænder, og sørg for at få alle klumper af mel i bunden.
- Forvarm ovnen til 190 ° C.
- Tilsæt smuldret jævnt over tomatpåfyldningen.
- Hvad angår madlavning, skal det vare nøjagtigt 30 minutter, eller indtil tomaten bobler på siderne og påfyldningen er gylden. Lad afkøle i 15 minutter inden servering.
Vores zucchini tomat smuldre opskrift
Hvis vores tidligere opskrift syntes for sofistikeret, skal du læse det sidste forslag. Da sommersæsonen bestemmer courgette som et æressted på grøntsagslisten, slutter vi med en simpel, men velsmagende skål. Hvis du er blevet fristet af vores fyldte courgetteopskrifter, vil denne gang luxury-decor.net satse på en tomat-courgette-smuldring.
Så zoom ind på: 2 store courgetter, 2 tomater, 1 stor løg, olivenolie, timian, salt og peber. Mål 90 gram mel, 75 gram smør, 70 gram parmesan.
Forberedelse på mindre end en time
- Hak løg og steg det i en gryde med olivenolie.
- Når den er svedet, tilsæt courgette skåret i små stykker, salt, peber og tilsæt timian til smag.
- Kog over medium varme i ca. 20 minutter. Når courgetten er godt reduceret, tilsæt tomaterne skåret i små stykker og kog på medium varme i 7 minutter.
- Læg det blødgjorte smør i en skål, og tilsæt mel og parmesan, arbejd dejen med hænderne, indtil du får en smuldrende dej.
- Anbring courgette- / tomatblandingen i en bakke ved 200 ˚C efter tilsætning af smuldrende dejen ovenpå.
- Vent 20 til 25 minutter, så får du din afbalancerede gourmetplade.