Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Leder du efter et sundt alternativ til traditionel smør og vegetabilsk margarine, normalt pakket med palmeolie? Du er kommet til det rette sted, for i dag vil redaktionerne på luxury-decor.net fokusere på vegetabilsk smør. Forberedelse, sundhedsmæssige fordele og brug i madlavning, vi giver dig alt om emnet!

Vegetabilsk smør i køkkenet: vores komplette dekryptering

Let og hurtig at tilberede derhjemme, vegansk smør er bestemt sundere end kommercielt dyresmør. Lavet af kvalitetsolier er det en fremragende kilde til mineraler og essentielle fedtsyrer, som menneskekroppen ikke kan fremstille alene, men som den har brug for for at fungere. Dens største fordel? Det er meget let og hurtigt at forberede sig hjemme! Så du kan lave det af et par små ingredienser, sandsynligvis tilgængelig derhjemme, og på bare 5 minutter.

Madlavning vegansk med vegetabilsk smør

Med hensyn til brug bruges vegansk yndlingssmør ligesom smør fra animalske proteiner. Det er derfor en fremragende base til tilberedning af smoothies uden mælk, cremede supper, rå grøntsager, blandede salater, avocadotoast og desserter. Det passer også meget godt sammen med crème fraîche til tilberedning af gourmet-saucer til din pasta, kartofler eller ristede kyllingelår.

Hjemmelavet cashewnøddesmør - den grundlæggende opskrift

At lave dit eget veganske smør af cashewnødder, mandler eller jordnødder er et øjeblik. Demonstration med vores ekstremt enkle opskrift lavet med cashewnødder og ingredienser, som du sandsynligvis har hjemme!

Ingredienser til 280 g vegetabilsk smør:

  • 100 g cashewnødder
  • 70 ml vand ved stuetemperatur
  • 100 g kokosolie
  • 1 C. spiseskefuld olivenolie
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids gurkemeje (valgfri)

Forberedelse:

Blød cashewnøderne i blød natten før og lad dem sidde natten over. Den næste dag skal du bortskaffe blødningsvandet, sætte nødderne i blenderen og hælde 70 ml vand i. Neutral vand ved stuetemperatur er nøglen til en glat, ikke-fedtet struktur. Bland indtil du får en puré. Smelt kokosolie og tilsæt den sammen med olivenolie, salt og gurkemeje til blenderen. Bland igen, indtil du får en cremet konsistens. Til sidst hældes præparatet i en lufttæt beholder og anbringes i køleskabet i et par timer.

Alle vores tip til blødt og cremet vegetabilsk smør

Som allerede nævnt kan du erstatte cashewnødder med jordnødder, mandler eller pistacienødder. Den eneste betingelse? Fjern deres ydre beklædning, når de er gennemblødt i koldt vand i 12 timer. Dette vil gøre dit veganske smør endnu sødere. For en mere fyldig og farverig tilberedning kan du naturligvis bruge valnødderne med deres hud på. Tøv ikke med at kombinere ristede frø med almindelige frø for en endnu mere behagelig smag. Til dette formål skal du skåle dine nødder i 5 til 7 minutter i ovnen under omrøring regelmæssigt. Inden du lægger dem i blenderen, skal du lade dem køle af, fjerne deres film og gnide dem kraftigt mellem dine hænder.

Når det kommer til materialer, er alt hvad du behøver, en kraftig robot udstyret med en skærekniv. For at undgå overophedning af din blendermotor skal du tage korte pauser mellem blandingerne.

Hvordan tilpasser du dit vegetabilske smør?

Hemmeligheden bag den udsøgte smag af vegetabilsk smør ligger i de anvendte aromaer. Ligesom plantebaseret ost, som vi fortalte dig om for et stykke tid siden, er vegansk nøddebaseret smør en delikatesse, der kan tilpasses uendeligt. Ved at kombinere flere forskellige frø forbedrer du produktets smag og struktur, samtidig med at du balancerer dit eget ernæringsindtag. Du kan også smage det med et par små ingredienser, såsom salt, citron (eller appelsin) zest, gurkemeje, citron, lavendel eller æterisk olie (1 dråbe), Espelette peber, kanel eller hvid peber. Et par dråber vaniljeekstrakt eller en knivspids brunt sukker er også gode til at udvikle aromaerne af dit hjemmelavede smør.

Vegansk jordnøddesmør

Selvom det ser fedtholdigt ud og for højt i kalorier, er jordnøddesmør en vigtig kilde til fiber og protein for din krop. Derudover er det også meget gavnligt for dine små firbenede venner, hvilket forklarer dets stærke tilstedeværelse i kageopskrifter til hunde og katte. Desværre er købt jordnøddesmør ofte lavet af ristede frø, palmeolie og sukker. Alternativet? Forbered det selv ved hjælp af følgende ingredienser:

  • 450 g ristede usaltede jordnødder
  • 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie
  • 1 knivspids salt
  • 1 C. spiseskefulde brunt sukker
  • naturlig vanilleekstrakt

Forberedelse:

Læg alle ingredienserne i skålen på din blender, bland flere gange, og dit vegetabilske smør er klar! Lad det sidde natten over i køleskabet og nyd det! Det er bedst at forbruge det inden for to uger efter fremstillingen.

Pistacienøddesmør

Ingredienser:

  • 250 g rå pistacienødder
  • 120 g sukker
  • 35 ml vand ved stuetemperatur
  • 60 g malede mandler
  • 1 C. oliesuppe
  • 2-3 dråber bitter mandelekstrakt

Forberedelse:

Skål pistacienødder, afskallet på forhånd, i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 150 grader C, og hæld dem i en salatskål. Bland sukkeret og vandet i en gryde, indtil den resulterende sirup når en temperatur på 121 grader C. Hæld den over pistacienødderne og lad den køle af. Sæt vegetabilsk olie, mandelpulver og bitter mandelekstrakt i blenderen. Bland lidt efter lidt og tag pauser for ikke at overophede robotten. Når smørret er opnået, overføres det til en lufttæt beholder og holdes køligt.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori: