Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Nu, når temperaturen falder, og dagene bliver kortere, vil vi ofte lave varm og lækker suppe. Derfor besluttede vi at dele en opskrift med dig til at bruge de sidste storslåede tomater i sæsonen, godt modne under solen. Kombination af glutenfrit naanbrød med ristet tomatbasilikasuppe er den perfekte middag til september. Enkelt, hurtigt og super velsmagende, dette måltid vil straks varme dig op på regnfulde dage. Så lad os komme i gang, inden græskar og svampe helt sikkert erobrer vores køkken. Er du klar ?
Hvordan forbereder man grøntsagerne til den ristede tomatsuppe?
Hvis der nogensinde var en ultimativ komfortsuppe, ville denne skål med glæde være en seriøs udfordrer i september. Vi bruger en kombination af friske tomater og dåse knuste tomater for den perfekte tekstur og smag. Den friske basilikum og bouillon er lige nok til at afbalancere suppen. Cremen tilføjer dybde til strukturen og et strejf af luksus. Og når tomaterne er færdige, har du kun brug for 30 minutter til at lave din ristede basilikumsuppe.
Derefter starter vi med friske tomater, som langsomt skal steges i ovnen. For at gøre dette skal du blot forvarme ovnen til 190 ° C, læg et stort bageplade med aluminiumsfolie og skær tomaterne i to. Hvis du bruger større røde grøntsager, skal du skære dem i tykke skiver (1,5 cm). Drys dem med olivenolie og drys salt og peber efter smag. Efter en times madlavning bliver de perfekt kogte.
Vores råd:
- Du kan vælge enhver type tomat til denne efterårsuppe, men i dette tilfælde menes Roma-tomater at være det bedste valg. Derudover er de generelt tilgængelige hele året rundt.
- Tomater kan steges på forhånd, op til 24 timer. Når gryden er kold nok, skal du dække dem med et køkkenhåndklæde (uden at trykke på dem) eller med strækfilm. Når du er klar til brug, skal du forsigtigt overføre de ristede tomater med en spatel fra bagepladen til gryden.
Forbered din ristede tomat- og basilikumsuppe på 30 minutter!
Til fremstilling af denne super smagfulde suppe har du brug for følgende ingredienser:
- 9 Roma-tomater, skiver
- 3 spsk. spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk. usaltet smør
- 1 gul løg, terninger
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 C. hakket frisk timian
- 1 C. kosher salt (Kosher salt)
- ½ tsk. 1/2 tsk hakket peber
- 1 dåse med 800 g knuste tomater
- 1 kop groft hakket frisk basilikum
- 1 C. spiseskefuld sukker
- 2 kopper kylling bouillon
- 2/3 kop creme fraiche
Forberedelse:
1. Varm 2 spiseskefulde olie eller smør i en stor gryde (eller hollandsk ovn) over medium høj varme.
2. Tilsæt løg og sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt hvidløg, timian, salt og peber. Sauter i endnu et minut.
4. Tilsæt de knuste tomater, basilikum og sukker i gryden. Sænk varmen og lad dem simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt bouillon og ristede tomater i gryden. Lad det simre i 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
6. Brug en nedsænkningsblender til at purere suppen. Du kan også gøre dette ved hjælp af en blender eller en fødevareprocessor.
7. Rør crème fraîche i.
3 små tip
- Du kan kun bruge dåse tomater, men du får ikke den dybe ristede smag. Hvis du foretrækker denne variant, skal du dog bruge to 800 g dåser tomater. Vi anbefaler en dåse knuste tomater og en dåse hele tomater.
- Du kan erstatte den friske timian med 1 ½ teskefuld tørret timian. Men hvad basilikum angår, skal du satse på det friske græs, fordi det giver en anden smag. Derudover er de sundhedsmæssige fordele ved frisk basilikum virkelig mange.
- Brændt tomat basilikasuppe forbruges bedst den næste dag, når smagene allerede er godt blandet. Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge og kan fryses i op til to måneder.
Hvordan serveres stjernesuppen i september?
En god idé at servere din ristede tomatbasilikum suppe er med det berømte skybrød. Tilsæt også friskrevet parmesan til hver skål for at give din suppe en osteagtig aroma og smag, som alle elsker. Du kan også lave mini-croutoner. Det er super nemt: Skær et par små stykker brød i små terninger, tilsæt lidt olie, hvidløg og basilikum skåret i små stykker. Bages ved 200 ° C i ca. 7 minutter. Tilsæt croutoner oven på suppen og server med det samme! Nyd dit måltid!
Kilde: howtofeedaloon.com