Mens nogle mennesker føler sig nostalgiske over sommeren, nyder andre efterårsdage, der er fulde af romantik. Vandreture i parken, træerne mister deres smukke blade, duften af mandariner og kanel i huset, de regnfulde dage, du ser ud af vinduet med en god bog og en kop te … Vi elsker alle disse små ting, der skaber en varm og hyggelig atmosfære. Hvis du er en af disse mennesker, ved du, at du ikke kan gå glip af kastanjerne! Så efter at have vist dig vores udvalg af sunde efterårsopskrifter, er det tid til at give efterårsfrugten et specielt sted med vores opskrift på kastanje.
Chestnut creme opskrift, der vil glæde dine smagsløg!
Har du nogensinde lavet en hjemmelavet druesyltetøj og også prøvet vores opskrift på figenchutney, nu vil du lave noget nyt? Regnfulde dage er det bedste tidspunkt at fremstille en kastanjecreme, som du kan holde om vinteren. Brug den til en kage, til weekendpandekager eller til sæsonens ultimative opskrift - et lækkert fyldt græskar. Du har meget at vælge imellem, men det bedste er, at du har det forberedt. Derudover er en krukke med hjemmelavet kastanjecreme en god gaveide til jul.
Hvordan forbereder man den efterårskastanje-glæde?
Nå, for at forberede din kastanjefløde behøver du kun disse 5 ingredienser og 20 minutters fritid:
- 1 kg kastanjer
- 750 g sukker
- 300 ml vand
- 1 vaniljestang
- En knivspids salt
Hvis du ikke kan finde en vaniljestang, skal du udskifte den med 1 spsk. af vanilleekstrakt. For at spare tid kan du satse på kastanjer i en krukke, men vi viser dig, hvordan du selv tilbereder dem.
Så her er trinene, der skal følges for at forberede din super lækre creme:
- Marker dine kastanjer med et "X", dybt nok til at afskære den ydre hud og læg dem i en gryde med koldt vand. Kog vandet og lad det simre i cirka ti minutter. Fjern kastanjerne fra vandet og skræl dem. Hold gryden fuld af vand, men sluk for varmen.
- Sæt kastanjerne tilbage i vandet, og sørg for, at de er dækket af ca. en tomme vand (hæld det overskydende varme vand, der er tilbage i gryden). Kog derefter vandet igen og kog i yderligere 15 minutter, indtil kastanjerne er meget ømme, når de stikkes med en gaffel. Tøm kastanjerne, og fjern eventuelt resterende vand.
- I en anden gryde kombineres sukker og vand (300 ml) over medium-lav varme og koges indtil sukkeret er helt opløst.
- Mos en kastanjer i en fødevareprocessor med en kop sukker sirup, du allerede har lavet. Bland dem godt, indtil konsistensen er glat.
- Overfør kastanjemosen til en gryde, og tilsæt resten af den søde væske. Tilsæt vanilleekstrakt (eller den delte vaniljestang) og salt. Kog i 1 til 2 minutter over svag varme, indtil puréen tykner og holder på din ske.
Hvordan opbevarer du din hjemmelavede kastanjecreme?
Kilde: pardonyourfrench.com
Hvis du tilbereder kastanjecremen som forklaret ovenfor, kan du opbevare den i køleskabet i op til 5 dage. For at holde det længere skal du placere cremen, mens den stadig er varm i syltetøjsglass. Luk dem, og vend dem, indtil de er kølige. Målet er at udvise luften, og dermed vil du bevare dem i op til et år.
Kastanjefløde - en lækker og sund opskrift
Vi elsker kastanjer og alle desserter lavet af dem. De minder os om, at julen næsten er her, og deres lugt gør os endnu mere utålmodige. Men bortset fra smagen af kastanjer er der stadig et par grunde til at elske dem og føje dem til vores sæsonbestemte menu. I modsætning til de fleste nødder har kastanjer lavt proteinindhold og fedt og giver primært komplekse kulhydrater. Dette betyder ikke, at de sparer på vigtige næringsstoffer. Kastanjer giver vitaminer og mineraler, der er gavnlige for din krop fra top til tå. De er rige på fibre, vitamin C og B6, magnesium, mangan, kalium og kobber. Alle disse ingredienser gør vores opskrift på kastanje til en yndlingsdessert.
Hvordan bruges den tilberedte fløde?
Hvis du har lavet mere creme, end du og din familie kan forbruge på 4 dage, kan du spare resten, men her er nogle flere ideer at prøve:
- Kastanje creme er en utrolig tilføjelse til en gourmet smoothie, der vil styrke dig om vinteren.
- Glem jordnøddesmør og brug kastanjefrøden i din sandwich! Det kombinerer perfekt med fromage blanc.
- I en lille gryde blandes kastanjecremen med lidt tung fløde og chokolade. Pisk over moderat varme for at få en utrolig ganache, der er ideel til is og andre desserter.
Eksperimenter og find din yndlingsopskrift. Det er op til dig ! Nyd dit måltid!